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Video Rápido helado de mango en solo 4 horas
Cocina esta tentadora receta de paletas de mango. Reúne yemas de huevo, azúcar, una pizca de ácido cítrico, puré de mango y puré de maracuyá. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que espese y enfría. Bate crema bien fría hasta que tenga la consistencia de crema agria líquida. Incorpora el curd enfriado y cubos de mango fresco. Puedes usar una máquina de helado o congelar la mezcla, batiendo cada 30 minutos. Vierte en moldes de silicón y congela. Derrite chocolate blanco con manteca de cacao y añade colorante amarillo. Cubre las paletas con la mezcla.
Check Full RecipeIngredientes
Ingredientes Principales
- 6 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- Una pizca de ácido cítrico
- 120 g de puré de mango
- 80 g de puré de maracuyá
- 700 g de crema para batir (33%)
- 1 mango maduro cortado en cubos
Para la Glaseado
- 300 g de chocolate blanco
- 150 g de manteca de cacao
- Colorante amarillo