lass.cake
Video El pastel de queso de limón perfecto: Descubre los secretos de una corteza perfectamente crujiente
Prueba hacer esta suculenta receta de cheesecake de limón. Para la base, mezcla mantequilla, azúcar, sal, harina y maicena con ralladura de limón. Luego combina queso crema, huevos, azúcar, jugo y ralladura de limón y crema. Hornea, enfría y agrega una capa de cuajada de limón. Decora con merengue y disfruta.
Check Full RecipeIngredientes
Crumble
- 90 g de mantequilla 82.5%
- 80 g de azúcar glas
- 2 g de sal
- 165 g de harina
- 20 g de fécula de maíz
- Ralladura de 1 limón
Base de Queso
- 500 g de queso crema
- 2 huevos
- 6 g de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 100 g de azúcar
- 120 g de crema de leche 20%
Lemon Curd
- 30 g de jugo de limón
- 3 g de ralladura de limón
- 30 g de azúcar
- 25 g de yemas de huevo
- 20 g de mantequilla 82.5%
Merengue
- 90 g de claras de huevo
- 180 g de azúcar
- 50 g de agua
- Una pizca de ácido cítrico