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Video El pastel de chocolate perfecto: Descubre los secretos de una textura sedosa
Disfruta de esta increíble receta de pastel de chocolate con capas de crepas. Mezcla huevos, azúcar, cacao, leche y harina para las crepas. Prepara ganache de chocolate y crema batida. Alterna las capas de crepas con crema.
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Para la masa:
- 4 huevos
- Una pizca de sal
- 80 g de azúcar
- 1 g de vainilla
- 500 ml de leche
- 20 g de cacao en polvo
- 130 g de harina
- 70 g de mantequilla derretida
Para la crema de chocolate:
- 60 g de chocolate oscuro
- 60 ml de crema (33%)
- 30 g de azúcar
- 230 g de crema (33%)
Para la crema blanca:
- 250 ml de crema (33%)
- 50 g de azúcar