Waffles y Nice Cream Saludable

Ingredientes

Waffles

150 gramos (5.3 onzas) de harina de arroz
130 gramos (4.6 onzas) de compota de manzana
5 gramos (0.2 onzas) de vinagre de sidra de manzana
5 gramos (0.2 onzas) de polvo de hornear
134 gramos (4.7 onzas) de crema de coco
Una pizca de sal
50 gramos (1.8 onzas) de azúcar de caña
1 cucharada (14.8 mililitros) de aceite vegetal

Nice Cream

1 plátano
4 cucharadas (56 gramos) de crema de coco
Un puñado de bayas
Sirope al gusto

Equipo

Bol Mediano
Úsalo para mezclar los ingredientes secos. Asegúrate de que esté bien limpio y seco antes de comenzar.
Batidor
Es esencial para mezclar los ingredientes húmedos y secos de manera uniforme, evitando grumos.
Plancha para Waffles
Una plancha plana es ideal para darle forma a los waffles en conos. Asegúrate de pre-calentarla bien antes de verter la mezcla.
Licuadora
Necesaria para preparar la nice cream. Una buena licuadora te dará una textura suave y cremosa.

Instrucciones

Step 1

Cuando el clima se pone más caliente, pensamos en un delicioso helado blanco (o de chocolate) en un cono o taza de gofre. Si prefieres opciones más saludables, hacer tus propios postres es el camino a seguir—¡solo toma alrededor de 5 minutos!

Step 2

Paso 1: Mezclar los Ingredientes Secos Asegúrate de mezclar bien para distribuir uniformemente el polvo de hornear. En un bol mediano, combina la harina de arroz, el polvo de hornear, la sal y el azúcar de caña.

Step 3

Paso 2: Añadir los Ingredientes Líquidos Procura que la crema de coco esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla. Agrega la compota de manzana, el vinagre de sidra de manzana, la crema de coco y el aceite vegetal. Bate hasta formar una masa homogénea.

Step 4

Paso 3: Cocinar los Waffles Una plancha de waffles plana dará los mejores resultados para moldear en conos. Vierte la masa en una plancha de waffles precalentada y cocina hasta que estén dorados. Moldea en forma de cono mientras estén calientes.

Step 5

Paso 4: Preparar el Nice Cream Corta el plátano en rodajas para congelarlo más rápido. Corta el plátano y congélalo hasta que esté sólido. Licúa el plátano congelado con la crema de coco, las bayas y el sirope hasta obtener una mezcla suave.

Step 6

Paso 5: Servir y Disfrutar Para una textura más firme, coloca el nice cream en el congelador por unos minutos antes de servir. O bien sirve el nice cream inmediatamente o bien colócalo nuevamente en el congelador para una textura más densa. ¡Disfruta!

Porciones

¡Disfruta de esta delicia de varias maneras!

Sirve los waffles con una bola de nice cream en la parte superior y decora con frutas frescas como fresas o arándanos. 🌟

Otra opción es servir los waffles en un plato, colocar la nice cream a un lado y rociar un poco de sirope de arce por encima. Esto añadirá una dimensión adicional de sabor que hará agua la boca. 😋

También puedes preparar un postre en capas. Alterna capas de waffles desmenuzados, nice cream y frutas frescas en un vaso alto. ¡Las posibilidades son infinitas y siempre puedes adaptarlo a tus preferencias! 🍓

Variaciones

¿Quieres hacer esta receta sin gluten? 🎉

Simplemente asegúrate de que todos los ingredientes que uses, especialmente el polvo de hornear, sean certificados sin gluten. Además, revisa que la harina de arroz y cualquier otro ingrediente adicional también sean sin gluten. 🌾❌

¿Y para los veganos? 🌱

Esta receta ya es vegana, pero aún puedes personalizarla más. Si prefieres no usar crema de coco, intenta con leche de almendra o de soja en la misma proporción. Para añadir más dulzura sin usar azúcar refinada, el agave o el jarabe de arce son excelentes opciones. 💚✨

Faq

¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de harina de arroz?
Sí, puedes experimentar con otras harinas como la de avena o la de trigo sarraceno, pero asegúrate de ajustar las cantidades según sea necesario.
¿Puedo hacer la nice cream sin una licuadora?
Si no tienes licuadora, puedes usar un procesador de alimentos o incluso aplastar el plátano congelado con un tenedor para obtener una textura más rústica.
¿Qué puedo usar en lugar de la crema de coco?
Puedes reemplazar la crema de coco con leche de coco, leche de almendra o cualquier otra leche vegetal que prefieras.
¿Cuánto tiempo debo congelar el plátano antes de hacer la nice cream?
Es mejor congelar el plátano durante al menos 2-3 horas, pero si lo dejas toda la noche, tendrás una textura más firme.
¿Cómo puedo dar más sabor a la nice cream?
Agrega extracto de vainilla, una pizca de canela o incluso cacao en polvo para variar los sabores. ¡Las combinaciones son infinitas!
¿Cómo evito que mis waffles se peguen a la plancha?
Asegúrate de engrasar bien la plancha con un poco de aceite vegetal antes de verter la mezcla y nunca la abras hasta que el waffle esté completamente cocido.