Waffles de Yogur con Cobertura de Chocolate Blanco

Ingredientes

Waffles

3 huevos

270 gramos (9.5 onzas) de yogur dulce

60 gramos (2.1 onzas) de mantequilla

40 gramos (1.4 onzas) de aceite de coco

30 gramos (1.1 onzas) de aceite de avellana

90 gramos (3.2 onzas) de azúcar

5 gramos (0.18 onzas) de azúcar de vainilla

1 pizca de sal

8 gramos (0.28 onzas) de polvo de hornear

60 gramos (2.1 onzas) de coco rallado

330 gramos (11.6 onzas) de harina

150 gramos (5.3 onzas) de avellanas picadas

Cobertura

chocolate blanco, derretido

coco rallado

Equipo

Waffle Iron
Un buen waffle iron es esencial para obtener waffles crocantes y bien cocidos. Recuerda pre-calentar el waffle iron antes de usarlo para garantizar una cocción uniforme.
Whisk
Un batidor de mano será útil para mezclar los huevos y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa.
Mixing Bowls
Utiliza varios bowls para separar los ingredientes secos de los líquidos. Esto te ayudará a mezclar mejor y evitar grumos.

Instrucciones

Step 1

**Batir** los huevos con una pizca de sal y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor consistencia.

Step 2

**Calentar** el aceite de coco, el aceite de avellana y la mantequilla hasta que se derritan, luego verterlos lentamente en la mezcla de huevo mientras se sigue batiendo constantemente. Evita sobrecalentar los aceites y la mantequilla para evitar cocinar los huevos.

Step 3

**Agregar** el yogur a temperatura ambiente a la mezcla y mezclar hasta obtener una textura suave. Usar yogur a temperatura ambiente facilita que se mezcle con los otros ingredientes.

Step 4

**Combinar** la harina, el coco rallado y el polvo de hornear en un bol aparte. Incorporar suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Ten cuidado de no mezclar en exceso para mantener los waffles ligeros y esponjosos.

Step 5

**Añadir** las avellanas picadas hasta que estén distribuidas uniformemente. Pica las avellanas finamente para una textura más uniforme en los waffles.

Step 6

**Precalentar** tu plancha para waffles y hornear los waffles según las instrucciones del fabricante. Asegúrate de que la plancha para waffles esté bien precalentada para lograr un exterior crujiente.

Step 7

**Dejar enfriar** los waffles ligeramente antes de decorar con chocolate blanco derretido y una pizca de coco rallado. Enfriar ligeramente ayuda a que el chocolate se fije mejor en los waffles.

Step 8

**Disfruta** de tus deliciosos waffles caseros!

Porciones

¡Servir estos waffles nunca fue tan divertido! Aquí tienes algunas ideas deliciosas para acompañarlos:

Para un desayuno gourmet: Sirve los waffles con un poco de mantequilla derretida y jarabe de arce. Agrega frutas frescas, como fresas y arándanos, para un toque refrescante.

Para los amantes del chocolate: Añade una generosa porción de Nutella o chocolate fundido sobre los waffles calientes y espolvorea con avellanas trituradas.

✨ Idea para un brunch especial: acompaña tus waffles con una copa de mimosa y un poco de crema batida. ¡Tus invitados quedarán encantados!

No olvides acompañar estos deliciosos waffles con una taza de café o té caliente para un momento perfecto.

Variaciones

Para aquellos que buscan versiones sin gluten y veganas, aquí tienes algunas sugerencias:

Sin Gluten: Sustituye la harina común por una mezcla de harinas sin gluten que incluya harina de almendra o arroz. Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean certificados sin gluten.

Veganos: Reemplaza los huevos con sustitutos de huevos comerciales o una mezcla de semillas de chía y agua. Utiliza yogurt de soya sin endulzar y margarina vegana en lugar de la mantequilla. Elige chocolate blanco vegano para la cobertura.

🥥✨ Estas variaciones harán que todos puedan disfrutar de esta receta deliciosa sin comprometer sabor ni textura.

Faq

¿Puedo hacer los waffles sin una máquina de waffles?
Es posible, pero sin un waffle iron no obtendrás la textura crocante característica. Considera usar una sartén ondulada como alternativa para crear patrones similares.
¿Puedo congelar los waffles?
Sí, puedes congelar los waffles una vez que estén completamente fríos. Colócalos en bolsas de congelación y caliéntalos en una tostadora cuando desees disfrutarlos.
¿Qué puedo usar en lugar del aceite de avellana?
Puedes utilizar cualquier otro aceite de nuez o incluso aceite vegetal, aunque el sabor variará ligeramente. Prueba con aceite de almendra como una buena opción.
¿Cómo evito que los waffles se peguen al waffle iron?
Asegúrate de pre-calentar bien el waffle iron y engrasarlo ligeramente con aceite o spray antiadherente antes de cada uso.
¿Puedo usar harina integral para esta receta?
Sí, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que la textura será un poco más densa. Puedes mezclarla con harina de avena para mejores resultados.
¿Cuál es la mejor manera de limpiar el waffle iron?
Desconecta y deja enfriar el waffle iron. Luego utiliza un paño húmedo para limpiar las placas. Evita sumergir el aparato en agua para evitar daños eléctricos.