Ingredientes
Trufas
- 250 gramos (8.8 onzas) de chocolate blanco
- 15 gramos (0.53 onzas) de jarabe de glucosa
- 40 mililitros (1.35 onzas) de crema (33%)
- 20 gramos (0.71 onzas) de pasta de avellana
Equipo
- Cazo
Útil para calentar la crema y el jarabe de glucosa. Asegúrate de usar uno de fondo grueso para evitar quemaduras.
- Microondas
Perfecto para derretir el chocolate si no se derrite completamente al mezclarse con la crema caliente. Úsalo en intervalos de 15 segundos.
- Bol para Mezclar
Necesitas un bol resistente al calor para combinar todos los ingredientes sin problemas.
- Refrigerador
Fundamental para estabilizar la mezcla de trufas antes de formar las bolitas.
- Papel Film
Recubre el bol con plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme una película en la mezcla.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Porciones
Sirve estas trufas en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho cualquier día de la semana. **Son perfectas para acompañar con un café o té** después de una comida. También puedes ponerlas en una bonita caja y regalarlas 🎁 a alguien especial. La combinación de sabores las hace ideales para disfrutar en cualquier momento del día.
**¿Tienes una fiesta?** ¡Impresiona a tus invitados! Coloca las trufas en una bandeja decorativa y añádelas a la mesa de postres. Puedes variar un poco los sabores y coberturas para ofrecer diferentes opciones.
Por último, si quieres un toque más elegante, sirve las trufas con un postre más complejo, como una mousse de chocolate negro o una copa de vino dulce 🍷. ¡Los sabores se complementarán de maravilla!
Variaciones
**¿Tienes restricciones alimentarias?** No te preocupes, aquí te dejamos algunas versiones para que todos puedan disfrutar de estas deliciosas trufas:
Versión Sin Gluten: Asegúrate de usar un chocolate blanco y una pasta de avellanas libres de gluten. Revisa bien las etiquetas y selecciona productos certificados.
Versión Vegana: Usa chocolate blanco vegano y crema de coco en lugar de crema normal. Reemplaza el jarabe de glucosa con un jarabe de glucosa vegano. Así podrás disfrutar de una versión sin productos de origen animal.
Faq
- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate además del blanco?
Claro, puedes experimentar con chocolate negro o con leche para variar el sabor de tus trufas.
- ¿Qué hago si la mezcla para las trufas está muy dura?
Déjala a temperatura ambiente por un poco más de tiempo hasta que sea más fácil de manipular.
- ¿Puedo congelar las trufas?
Sí, puedes congelarlas. Colócalas en un recipiente hermético y congélalas por hasta un mes. Descongélalas a temperatura ambiente antes de servir.
- ¿Qué otros rellenos puedo usar en lugar de avellanas?
Puedes usar almendras, nueces de macadamia o incluso frutas deshidratadas para darle diferentes texturas y sabores.
- ¿Cómo consigo un glaseado de chocolate brillante?
La clave es templar el chocolate adecuadamente. Esto implica derretirlo y luego enfriarlo hasta una temperatura específica para obtener un acabado brillante.
- ¿Puedo añadir licor a las trufas?
Sí, puedes añadir un poco de licor a la mezcla de chocolate y crema para darle un toque especial. Solo asegúrate de no añadir demasiado para que la mezcla no quede demasiado líquida.