Trenza de Brioche Casera

Ingredientes

Trenza de Brioche

1 huevo
180 gramos (6.35 onzas) de requesón 5%
70 gramos (2.47 onzas) de azúcar
10 gramos (0.35 onzas) de azúcar de vainilla
220 gramos (7.76 onzas) de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo (polvo para hornear)
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de leche condensada hervida (caliente)
Nueces y pasas al gusto

Equipo

Batidora o tenedor
Facilita mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Bol grande
Para mezclar todos los ingredientes sin que se derrame nada.
Colador
Para tamizar la harina y evitar grumos en la masa.
Superficie de trabajo enharinada
Te ayudará a extender la masa sin que se pegue.
Rodillo
Es esencial para extender la masa en un rectángulo uniforme.
Cuchillo afilado
Para cortar la masa y formar la trenza.
Bandeja para hornear
Un utensilio fundamental para hornear la trenza.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: En un bol grande, combina el requesón, el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo y el aceite vegetal. Mezcla bien usando una batidora o un tenedor hasta obtener una textura homogénea. Para facilitar la mezcla, asegúrate de que el requesón esté a temperatura ambiente.

Step 2

Paso 2: Añade la harina tamizada y el polvo para hornear al bol y amasa hasta formar una masa suave. Tamizar la harina ayuda a evitar grumos y asegura una distribución uniforme del agente leudante.

Step 3

Paso 3: Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela en un rectángulo. Procura extender la masa de manera uniforme para asegurar un horneado parejo.

Step 4

Paso 4: Unta la leche condensada caliente sobre el rectángulo de masa y espolvorea con nueces y pasas al gusto. Para un toque extra de crocante, considera tostar ligeramente las nueces antes de añadirlas.

Step 5

Paso 5: Enrolla cuidadosamente la masa desde un extremo hasta el otro. Corta el rollo a lo largo por la mitad para crear dos secciones largas. Enrosca estas secciones para formar una trenza. Sé gentil al cortar y torcer para mantener la forma de la masa.

Step 6

Paso 6: Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Coloca la masa trenzada en una bandeja para hornear y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que esté dorada. Revisa la trenza alrededor del minuto 35 para evitar que se hornee en exceso.

Porciones

¿Cómo servir tu trenza de brioche para sorprender a tus invitados? 🎉 Las opciones son infinitas, pero aquí van algunas ideas irresistibles:

Desayuno: Sirve la trenza de brioche ligeramente tibia acompañada de una taza de café o té. 🥐☕️ El sabor y la textura suaves te harán comenzar el día de la mejor manera.

Brunch: ¿Tienes un brunch planeado? Esta trenza es una excelente adición. Puedes acompañarla con frutas frescas y un poco de yogur para un toque elegante y delicioso.

Postre: ¿Y si añadimos una bola de helado de vainilla al lado de una rebanada de trenza? ¡El contraste entre lo caliente de la trenza y el frescor del helado es una maravilla! 🍨

Snack de la tarde: Un snack perfecto para la merienda. Puedes servirlo con un poco de chocolate caliente o un smoothie de frutas. 🥤

Variaciones

Variaciones sin gluten y veganas 🌱

Versión sin gluten: Solo necesitas cambiar la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten (como harina de arroz o de almendra). También asegúrate de que el polvo de hornear sea sin gluten.

Versión vegana: Sustituye el huevo por un huevo de chía (1 cucharada de chía + 3 cucharadas de agua) y usa un queso cottage vegano. La leche condensada se puede sustituir por leche condensada de coco.

Ambas versiones: Usa aceite de coco o margarina vegana en lugar del aceite vegetal. El resultado será igualmente delicioso y libre de gluten y productos animales. 🌿

Faq

¿Cómo hago para que la trenza no se desarme?
Asegúrate de hacer un rollo compacto antes de cortar y trenzar. Usa un cuchillo bien afilado para que el corte sea preciso.
¿Puedo usar otro tipo de nueces?
¡Claro! Almendras, nueces pecanas, o avellanas funcionan muy bien en esta receta.
¿Cómo sé si la masa está lista para hornear?
Debe tener una textura suave y no pegajosa. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film.
¿Puedo añadirle fruta a la trenza?
Sí, los frutos secos como pasas o arándanos secos son una excelente adición a la trenza.
¿Cómo almaceno la trenza si sobra?
Guarda la trenza en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana.