Tiramisú de Frambuesas Sin Hornear

Ingredientes

Ingredientes para el Tiramisú

250 gramos (8.80 onzas) de frambuesas para la salsa
200 gramos (7.05 onzas) de frambuesas para decoración
250 gramos (8.80 onzas) de mascarpone
250 mililitros (1 taza) de crema de leche al 33%
350 gramos (12.35 onzas) de bizcochos savoiardi
80 gramos (2.82 onzas) de azúcar en polvo
50 gramos (1.76 onzas) de azúcar
1 sobre (aproximadamente 10 gramos o 0.35 onzas) de azúcar vainillado
125 mililitros (0.5 taza) de agua

Equipo

Pequeña cacerola
Perfecta para preparar la salsa de frambuesas. Asegúrate de remover constantemente para evitar que el azúcar se queme.
Batidora
Usa una batidora eléctrica para obtener una mezcla de crema y mascarpone con picos firmes.
Molde de anillo (20 cm)
Este molde ayudará a dar forma y estructura a tu tiramisú. Forrar con papel vegetal puede facilitar la desmoldada.
Colador
Utilizado para eliminar las semillas de la salsa de frambuesas, logrando una textura suave.

Instrucciones

Step 1

¡Si aún no has probado a hacer un postre de verano, este tiramisú es perfecto! Lleno del rico sabor de las frambuesas y una delicada crema, es rápido y fácil de hacer, sin necesidad de hornear.

Step 2

Paso 1: En una cacerola pequeña, combina 250 gramos (8.80 onzas) de frambuesas, 125 mililitros (0.5 taza) de agua, 50 gramos (1.76 onzas) de azúcar, y 1 sobre (aproximadamente 10 gramos o 0.35 onzas) de azúcar vainillado. Lleva a ebullición y cocina por 2 minutos, removiendo ocasionalmente. Remover ayuda a prevenir que el azúcar se queme y asegura una mezcla homogénea. Retira del fuego y deja enfriar. Luego, licua la mezcla y pásala por un colador para quitar las semillas. Licuando y colando se consigue una salsa suave sin trozos de semillas.

Step 3

Paso 2: En un bol, bate 250 gramos (8.80 onzas) de mascarpone, 250 mililitros (1 taza) de crema de leche fría y 80 gramos (2.82 onzas) de azúcar en polvo hasta que la mezcla forme picos firmes. Asegúrate de que la crema esté muy fría antes de batir para lograr una mejor consistencia.

Step 4

Paso 3: Forra un molde de anillo de 20 cm (7.9 pulgadas) con los bizcochos savoiardi, mojándolos previamente en la salsa de frambuesas. Rellena cualquier hueco con pequeños trozos de savoiardi, también mojados en la salsa. Mojar los bizcochos en la salsa asegura que absorban el sabor y se mantengan húmedos.

Step 5

Paso 4: Extiende la mitad de la mezcla de crema batida sobre la capa de savoiardi. Luego, añade otra capa de savoiardi mojados en salsa de frambuesa y la mezcla de crema restante.

Step 6

Paso 5: Coloca el tiramisú en el refrigerador durante 3 a 4 horas para que cuaje. Dejarlo cuajar durante algunas horas ayuda a que los sabores se mezclen y le da una mejor textura.

Step 7

Paso 6: Retira el tiramisú del molde de anillo y decora con los 200 gramos (7.05 onzas) restantes de frambuesas por arriba y por los lados. ¡Disfruta de tu delicioso tiramisú de frambuesa sin hornear! ¡Bon Appetit!

Porciones

Este tiramisú de frambuesas es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un postre delicioso en casa. Aquí tienes algunas sugerencias para servirlo:

🎉 **Celebraciones:** Decora el tiramisú con frambuesas frescas y unas hojas de menta. Sirve en porciones individuales en copas de cristal para un efecto *chic*. Añade una copa de champán para un toque especial.

🍨 **Como postre ligero:** Acompaña tu tiramisú con una bola de helado de vainilla o frambuesa. El contraste frío y el sabor añadido harán que este postre sea inolvidable.

☕ **Con café:** Un espresso fuerte o un capuchino cremoso son compañeros ideales. La combinación del café con el postre hará que se destaquen aún más los sabores.

No olvides servir tu tiramisú bien frío para disfrutar plenamente de todos sus sabores y texturas. ¡Buen provecho! 🍰

Variaciones

¿Quieres disfrutar de esta delicia sin gluten o en versión vegana? Aquí tienes las variaciones que lo harán posible:

🌾 **Sin Gluten:** Simplemente reemplaza los savoiardi por bizcochos sin gluten. Hoy en día, hay muchas opciones deliciosas disponibles en el mercado.

🌱 **Vegano:** Sustituye el mascarpone y la crema por alternativas veganas, como crema de coco y queso crema vegano. Asegúrate de que todos los ingredientes sean **100% veganos**. Las frambuesas frescas siguen siendo protagonistas en esta versión.

¡Disfruta del tiramisú a tu manera y comparte con todos! 🥳

Faq

¿Cómo puedo evitar que los savoiardi se deshagan al sumergirlos en la salsa?
Sumérgelos rápidamente, solo lo suficiente para que absorban un poco de salsa. No los dejes en remojo.
¿Qué tipo de crema debo usar?
Usa crema para batir con al menos un 33% de grasa. Así obtendrás una textura más firme y cremosa.
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de frambuesas?
Sí, puedes experimentar con fresas, moras o una mezcla de frutos del bosque para darle un toque diferente.
¿Cuánto tiempo puedo dejar el tiramisú en la nevera antes de servir?
Es mejor dejarlo reposar de 3 a 4 horas, pero también puedes prepararlo la noche anterior para que los sabores se intensifiquen.
¿Puedo congelar el tiramisú?
Sí, el tiramisú se puede congelar. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar que se queme con el frío. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Cómo logro una decoración perfecta con las frambuesas?
Coloca las frambuesas frescas justo antes de servir para que se mantengan firmes y frescas. También puedes añadir unas hojas de menta para un efecto visual más atractivo.