Tarta de Uvas en Molde de Bundt

Ingredientes

Bundt cake

200 gramos (7.05 onzas) de uvas sin semillas
2 huevos grandes
100 gramos (3.5 onzas) de azúcar
80 gramos (2.8 onzas) de aceite vegetal sin sabor (preferentemente de uva)
80 mililitros (1/3 taza) de leche 3.2%
180 gramos (6.34 onzas) de harina de trigo
50 gramos (1.76 onzas) de maicena o fécula de tapioca
una pizca de sal
15 gramos (0.53 onzas) de polvo para hornear
1 cucharadita de ralladura de limón, naranja o lima

Equipo

Molde de Bundt
Un molde clásico que le dará a tu tarta esa forma icónica y elegante.
Batidor
Ideal para mezclar los ingredientes y lograr una textura esponjosa.
Papel Toalla
Útil para secar las uvas después de lavarlas.
Espátula
Perfecta para doblar la ralladura de cítricos y las uvas en la masa.
Tamiz
Ayuda a lograr una mezcla de harina fina y sin grumos.
Papel Film Transparente
Usado para envolver la tarta y mantenerla fresca por más tiempo.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 338°F (170°C).

Step 2

2. Lava las uvas y sécalas con una toalla de papel. Luego, cúbrelas ligeramente con 1 cucharadita de maicena. Esto ayudará a evitar que las uvas se hundan en el fondo del pastel.

Step 3

3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. El batido incorpora aire, haciendo que el pastel sea ligero y aireado.

Step 4

4. Añade gradualmente el aceite vegetal y continúa mezclando hasta que esté bien combinado.

Step 5

5. Vierte la leche en un bol separado y resérvala aparte.

Step 6

6. En otro bol, tamiza juntos la harina, la maicena restante, la sal y el polvo para hornear.

Step 7

7. Agrega gradualmente la mezcla seca y la leche a la mezcla de huevos batidos, alternando entre ambos. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Step 8

8. Incorpora suavemente la ralladura de limón, naranja o lima y las uvas preparadas.

Step 9

9. Engrasa el molde para bundt cake con mantequilla y espolvorea con harina. Sacude el exceso de harina.

Step 10

10. Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme.

Step 11

11. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 40-50 minutos. Usa un palillo para verificar si está listo; debe salir limpio al insertarlo en el pastel.

Step 12

12. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 5 minutos, luego pon el molde boca abajo sobre una rejilla. Retira suavemente el molde y deja que el bundt cake se enfríe completamente.

Step 13

13. Guarda el pastel envuelto en film transparente para mantener su frescura. ¡Buen provecho!

Porciones

Una vez que tu tarta de uva esté lista y fresca, ¡es hora de servirla! 🌟 Aquí te dejamos algunas ideas geniales para disfrutarla al máximo:

Con un Café ☕: Nada acompaña mejor una rebanada de tarta casera que una taza de café caliente. La combinación es simplemente celestial.

Con Helado 🍨: Sirve tu tarta acompañada de una bola de helado de vainilla o limón. El contraste de temperaturas y texturas hará que cada bocado sea una experiencia única.

En un Picnic 🌳: ¡Qué mejor manera de disfrutar del aire libre que con una deliciosa tarta de uvas! Es fácil de transportar y puede ser la estrella de tu cesta de picnic.

Decorada con Fruta Fresca 🍓: Coloca algunas frutas frescas como fresas, moras o arándanos. Además de añadir un toque colorido, le dará un sabor extra y natural.

Variaciones

👩🏻‍🍳 Si necesitas opciones gluten-free o vegan para esta receta, aquí tienes algunas variaciones que puedes probar:

Variante Gluten-Free: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. También puedes usar harina de almendra para una textura diferente.

Variante Vegana: Utiliza un reemplazo de huevo vegano como 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua por huevo. Además, usa leche de almendra o cualquier leche de origen vegetal en lugar de la leche común y aceite de coco en lugar del aceite vegetal.

Faq

¿Cómo evito que las uvas se hundan en la masa?
Recúbrelas con un poco de almidón de maíz antes de añadirlas a la masa. Esto ayuda a que queden suspendidas en la masa durante el horneado.
¿Puedo usar otro tipo de frutas?
¡Claro! Puedes experimentar con otras frutas como moras, frambuesas o incluso manzanas en cubos pequeños.
¿Cómo sé si la tarta está bien cocida?
Inserta un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, está lista. De lo contrario, déjala unos minutos más.
¿Puedo hacer la tarta con antelación?
Sí, puedes hacerla con un día de antelación y envolverla en papel film para mantenerla fresca hasta el momento de servirla.
¿Cuál es la mejor manera de desmoldar la tarta?
Deja enfriar la tarta en el molde durante unos 5 minutos antes de desmoldarla. Luego colócala boca abajo sobre una rejilla y golpéala ligeramente si es necesario.
¿Cómo puedo decorar la tarta?
Puedes espolvorear azúcar glas por encima, añadir glaseado o decorar con frutas frescas y hojas de menta.