Ingredientes
Base de masa quebrada
- 75 gramos (5.3 cucharadas) de mantequilla
- 40 gramos (1/3 taza) de azúcar en polvo
- 1 pizca de sal
- 25 gramos (1 huevo pequeño) de huevo
- 125 gramos (1 taza) de harina de trigo
- 15 gramos (0.13 taza) de harina de almendra
- 20 gramos (1.4 cucharadas) de mantequilla
Cheesecake
- 440 gramos (15.5 onzas) de queso crema
- 180 gramos (2/3 taza) de puré de mango
- 110 gramos (1/2 taza) de azúcar
- 13 gramos (0.1 taza) de maicena
- 2 huevos grandes
- 55 gramos (1/4 taza) de crema espesa
Equipo
- Batidora
Una buena batidora hace que el mezclado sea más rápido y uniforme.
- Colador
Sifta la harina para evitar grumos en la masa.
- Rodillo
Útil para triturar la masa horneada.
- Molde desmontable
Facilita el desmoldado de la tarta de queso.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Porciones
Una excelente opción para servir esta tarta de queso con mango es acompañarla con una bola de helado de vainilla. La mezcla de texturas entre la tarta cremosa y el helado suave crea una experiencia única.
También puedes decorar la tarta con rodajas frescas de mango y unas hojitas de menta para darle un toque fresco y colorido. Otra opción es añadir un poco de coulis de frutos rojos por encima para un contraste delicioso.
Además, si la sirves como postre en una reunión, coloca pequeñas etiquetas con los nombres de los ingredientes principales. ¡Tus invitados quedarán encantados y querrán la receta!
🍽️ ¡Disfruta de esta deliciosa tarta en cualquier ocasión especial!
Variaciones
Para una versión sin gluten: Puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra o arroz, y asegurarte de que todos los demás ingredientes sean sin gluten.
Para una versión vegana: Sustituye el queso crema por crema de anacardos y el huevo por puré de plátano o una mezcla de semillas de lino con agua. Usa una base de galletas veganas y mantequilla vegana.
🍃 Así, todos pueden disfrutar de esta deliciosa tarta, ¡sin importar restricciones alimenticias!
Faq
- ¿Puedo usar otro tipo de fruta en vez de mango?
¡Claro! Puedes sustituir el mango por puré de fresas, frambuesas o incluso maracuyá. Ajusta el nivel de azúcar si es necesario.
- ¿Cómo sé si la tarta está lista?
La tarta debe estar firme en los bordes y ligeramente temblorosa en el centro. Al enfriarla, terminará de cuajar.
- ¿Qué tipo de moldes son los más recomendables?
Un molde desmontable facilita mucho el desmoldado. También puedes usar moldes de silicona.
- ¿Puedo hacer la masa quebrada con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla hasta por 3 días antes de usarla.
- ¿Cómo puedo evitar que se formen grietas en el cheesecake?
Asegúrate de no batir en exceso la mezcla una vez que añadas los huevos, y hornea a baja temperatura sin abrir el horno.
- ¿Cuál es la mejor manera de servir la tarta para sorprender a los invitados?
Sirve cada porción con una cucharada de coulis de frutas y una hoja de menta. ¡La presentación cuenta mucho!