Tarta de Queso con Fresas Sin Horno

Ingredientes

Pastel de Queso con Fresas

10 gramos (0.35 onzas) de gelatina
150 gramos (5.3 onzas) de mantequilla
250 gramos (8.8 onzas) de galletas de mantequilla
200 mililitros (6.76 onzas líquidas) de crema (33%)
4 cucharadas (32 gramos) de azúcar en polvo
250 gramos (8.8 onzas) de queso crema
100 gramos (3.5 onzas) de mermelada de fresa
300 gramos (10.6 onzas) de fresas

Equipo

Bol mediano
Ideal para mezclar ingredientes como las migas de galleta y la mantequilla derretida.
Batidora eléctrica
Útil para batir la crema y mezclarla con el queso crema.
Molde desmontable (18-20 cm)
Perfecto para formar la base y el relleno de la tarta, asegurando una presentación impecable.
Cuchillo caliente
Asegúrate de calentar el cuchillo antes de cortar la tarta para obtener rebanadas limpias y uniformes.
Procesador de alimentos
Útil para triturar las galletas de manera rápida y eficiente.

Instrucciones

Step 1

Soak the gelatin in 50 milliliters (1.7 fluid ounces) of water. Asegúrate de que la gelatina se hidrate completamente para una consistencia suave.

Step 2

Melt the butter. Usa fuego bajo para evitar quemar la mantequilla.

Step 3

Grind the cookies into crumbs using a blender or a food processor.

Step 4

Mix the cookie crumbs with the melted butter until well combined.

Step 5

For the crust, use a springform pan or a pastry ring with a diameter of 18-20 cm (7-8 inches).

Step 6

Press the cookie mixture firmly into the bottom of the mold.

Step 7

Place the mold in the fridge to set. Refrigere por al menos 30 minutos para que la base se compacte bien.

Step 8

Heat the gelatin slightly until it dissolves, then let it cool slightly. Revuelve continuamente para una consistencia uniforme.

Step 9

Whip the cream with the powdered sugar until soft peaks form.

Step 10

Add the cream cheese to the whipped cream and whip on the lowest speed until smooth and creamy.

Step 11

In a thin stream, pour the dissolved gelatin into the cream mixture while continuing to whip.

Step 12

Spread the creamy mixture over the cookie base, smoothing the top.

Step 13

Refrigerate the cheesecake for at least 1 hour to set. La refrigeración durante toda la noche da mejores resultados.

Step 14

Spread the strawberry jam evenly over the set cheesecake, then refrigerate until fully stabilized (at least 3 hours).

Step 15

Cut the strawberries into halves or quarters and decorate the top of the cheesecake.

Step 16

Slice and serve. Usa un cuchillo caliente para cortes limpias.

Porciones

🍓 **¿Buscas ideas para servir esta Tarta de Queso con Fresas?** Aquí te dejamos algunas sugerencias irresistibles:

Una fiesta en el jardín: Esta tarta es perfecta para una reunión al aire libre. Decora con flores comestibles para un toque extra de elegancia. ¡Tus invitados quedarán impresionados!

Postre refrescante: Sirve una rebanada con una bola de helado de vainilla al lado. La combinación de la tarta fría con el helado hará que todos pidan una segunda ronda.

Con un toque de chocolate: Rocía un poco de salsa de chocolate sobre la tarta antes de servir. Añade algunos trozos de chocolate negro para un contraste delicioso.

Presentación individual: Si quieres darle un giro moderno, prepara versiones mini de la tarta en vasos individuales. Serán el centro de atención en cualquier mesa de postres.

Desayuno delicioso: Sí, ¡desayuno! Acompaña una rebanada de esta tarta con un café recién hecho y empieza tu día con una sonrisa.

Variaciones

🥕 **¿Tienes requerimientos dietéticos especiales? ¡No te preocupes! Aquí algunas variaciones:**

Versión sin gluten: Sustituye las galletas de mantequilla por galletas sin gluten. Existen muchas opciones deliciosas en el mercado que no afectarán el sabor ni la textura de tu tarta.

Versión vegana: Usa margarina vegana o aceite de coco en lugar de mantequilla. Para el relleno, sustituye el queso crema por una mezcla de anacardos remojados y crema de coco. En vez de gelatina, utiliza agar-agar.

Faq

¿Cómo evito que la base de galleta se desmorone?
Asegúrate de presionar las migas firmemente en el molde y refrigérala al menos 30 minutos antes de agregar el relleno.
¿Puedo usar otro tipo de mermelada en lugar de la de fresas?
¡Claro! La mermelada de frambuesas, arándanos o cualquier sabor que te guste funcionará bien.
¿Cómo sé si el relleno está bien mezclado?
El relleno debe tener una textura suave y cremosa sin grumos. Asegúrate de batir en velocidad baja para evitar la formación de burbujas de aire.
¿Cuál es la mejor forma de incorporar la gelatina al relleno?
Puedes añadir la gelatina disuelta en un chorro fino mientras bates el relleno a baja velocidad. Esto asegura una distribución uniforme.
¿Puedo preparar esta tarta con anticipación?
Sí, de hecho, la tarta sabe mejor al día siguiente. Refrigera toda la noche para obtener la mejor textura y sabor.
¿Cómo obtengo rebanadas perfectas al cortar la tarta?
Usa un cuchillo caliente y limpio. Sumerge el cuchillo en agua caliente y sécalo antes de cada corte para obtener rebanadas limpias.