Ingredientes
Base de masa quebrada
- 1.5 huevos
- 75 gramos (2.6 onzas) de azúcar
- 150 gramos (5.3 onzas) de mantequilla
- 330 gramos (11.6 onzas) de harina
- 1.5 cucharaditas de polvo de hornear
Relleno de queso
- 100 gramos (3.5 onzas) de semillas de amapola
- 750 gramos (26.5 onzas) de requesón o queso crema
- 3 huevos
- 200 gramos (7.05 onzas) de azúcar
- 3 cucharadas de almidón
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
Equipo
- Batidora
Úsala para mezclar los ingredientes del relleno de queso. Una batidora de mano puede hacer más fácil esto si no tienes una de pie.
- Rodillo
Para extender la masa de base de forma adecuada. Espolvorea un poco de harina en el rodillo para evitar que la masa se pegue.
- Molde para tarta
Elige un molde desmontable, facilita desmoldar sin dañar la tarta. Enfriar el molde antes de poner la masa ayuda a crear una base más firme.
- Colador de malla fina
Perfecto para escurrir las semillas de amapola después de remojarlas. Presiona bien para eliminar todo el exceso de agua.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Porciones
Para servir esta maravilla, te recomendamos dejarla enfriar bien en el refrigerador para que la tarta adquiera la consistencia perfecta. Puedes acompañar cada porción con un poquito de crema batida o una bola de helado de vainilla, creando una combinación dulce irresistible. 🍰🍦
Otra idea genial es decorar la parte superior con frutas frescas, como frutillas, arándanos o frambuesas. Ellas no solo hacen la tarta más atractiva visualmente, sino que también añaden un toque fresco que complementa al queso cremoso. 🍓🫐
¿Tienes invitados? Sirve las porciones ligeramente tibias y acompáñalas con una taza de café o té. Tus amigos y familia quedarán encantados con este postre artesanal tan delicioso.
Variaciones
¿Prefieres una versión libre de gluten? 🧑🍳 Simplemente reemplaza la harina común por harina sin gluten en la base. Elige una mezcla que te guste y sigue la receta como siempre.
Para una opción vegana, reemplaza los huevos por un sustituto de huevo vegano y la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco. Elige queso crema vegano para el relleno y obtendrás una tarta increíble en sabor y textura. 🌱
Faq
- ¿Cómo hago para que mi masa de base no se endurezca demasiado?
Es importante no manejar la masa en exceso. Enfriarla en la nevera antes de hornear ayuda a mantenerla suave.
- ¿Puedo usar otra clase de queso en lugar de cottage o crema?
Sí, puedes usar ricotta para un resultado similar. Asegúrate de drenar bien el exceso de líquido.
- ¿Cómo evito que el relleno de queso se agriete al hornear?
Hornea la tarta a una temperatura moderada y evita cambios bruscos de temperatura. Dejar enfriar la tarta en el horno con la puerta entreabierta ayuda a prevenir grietas.
- ¿Cómo agrego más sabor a la tarta?
Puedes añadir ralladura de limón o naranja al relleno de queso. Un poco de canela también combina bien con el sabor de la amapola.
- ¿Cómo debo conservar la tarta?
Guárdala en el refrigerador, preferiblemente en un recipiente hermético, para que mantenga su frescura por más tiempo. Consúmela dentro de 3-4 días.
- ¿Puedo congelar la tarta?
Sí, puedes congelarla. Siéntete libre de cortarla en porciones y envolverlas individualmente para una descongelación más fácil.