Ingredientes
La Galleta
Ganache
Adicionalmente
Equipo
- Molde para hornear
Un molde antiadherente de 20 cm es ideal. Engrásalo bien para evitar que el bizcocho se pegue.
- Batidora
Usa una batidora de mano o de pie para asegurar que la masa y el ganache estén bien integrados y suaves.
- Cuencos para mezclar
Diferentes tamaños te ayudarán a organizar mejor los ingredientes.
- Espátula
Una espátula de silicona te será útil para mezclar y verter la masa de manera uniforme en el molde.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Porciones
¡Sirve esta deliciosa tarta de forma única y especial! 🎂
Con helado: Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o nuez. La combinación de texturas y temperaturas hará que todos pidan un segundo pedazo. 🥄
Para el brunch: Sírvela en rodajas finas junto a frutos rojos y un poco de crema batida. Es una manera perfecta de darle un toque dulce a tu mañana. 🌼
Fresca y ligera: Disfruta de una porción sola o con un vaso de leche fría. Es ideal para esos momentos en los que te apetece algo dulce pero no demasiado pesado. 🍶
Variaciones
Variaciones Sin Gluten: 💪
Usa harina sin gluten: Sustituye la harina tradicional por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de arroz o de almendra.
Polvo de hornear sin gluten: Asegúrate de que tu polvo de hornear también sea sin gluten para evitar cualquier traza.
Opciones Veganas: 🌱
Huevos de linaza: Sustituye los huevos con una mezcla de linaza (1 cucharada de linaza molida con 2.5 cucharadas de agua por cada huevo). Deja reposar hasta que se forme una gel.
Chocolate vegano: Usa chocolate oscuro que sea libre de lácteos para el ganache.
Crema vegana: Utiliza crema de coco en lugar de la crema batida tradicional para hacer el ganache.
Faq
- ¿Puedo sustituir el plátano por otra fruta?
Sí, puedes usar puré de manzana o pera como alternativas. La textura puede variar un poco, pero seguirá siendo delicioso.
- ¿Cómo sé cuándo el bizcocho está listo?
Inserta un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, está listo. Además, verifica que los bordes comiencen a separarse del molde.
- ¿Por qué mi ganache no se integra bien?
Puede ser que la temperatura no haya sido la correcta. Asegúrate de que el chocolate esté cortado en trozos pequeños y que la crema esté caliente pero no hirviendo.
- ¿Puedo hacerlo con antelación?
¡Por supuesto! Preparar la tarta un día antes permite que todos los sabores se asienten mejor. Almacénala en el frigorífico y agrega los arándanos justo antes de servir.
- ¿Cómo consigo un ganache más espeso?
Aumenta la cantidad de chocolate en relación a la crema o déjalo enfriar más tiempo para que espese.
- ¿Qué tipo de chocolate es mejor para esta receta?
El chocolate amargo con un contenido de cacao del 70% es ideal. Aporta un sabor intenso que contrasta perfectamente con la dulzura del plátano.
