Tarta de Durazno con Queso Azul

Ingredientes

Ingredientes para la Tarta de Durazno

Hojaldre: 1 lámina (aproximadamente 275 gramos o 9.7 onzas)
Harina de almendra: 45 gramos (3 cucharadas)
Azúcar: 50 gramos (4 cucharadas)
Duraznos: 600 gramos (21 onzas)
Queso azul: 100 gramos (3.5 onzas)

Equipo

Papel para hornear:
El uso de papel para hornear asegura que la base de la tarta no se pegue y facilita la limpieza después.
Cuchillo afilado:
Un cuchillo bien afilado te ayudará a hacer cortes precisos en la masa y los duraznos.
Bandeja para hornear:
Es importante que la bandeja tenga un buen tamaño para que la masa se extienda correctamente sin desbordarse.
Rodillo:
Este te ayudará a extender la masa de hojaldre de forma pareja. Recuerda espolvorear un poco de harina para que la masa no se pegue.

Instrucciones

Step 1

1. Descongela el hojaldre de acuerdo con las instrucciones del paquete. Consejo: Asegúrate de desplegar la masa con cuidado para evitar que se rompa.

Step 2

2. Lava los duraznos, sécalos bien y córtalos en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño. Consejo: También puedes pelar los duraznos si prefieres una textura más suave.

Step 3

3. Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Consejo: Un horno precalentado asegura que tu tarta se hornee de manera uniforme.

Step 4

4. Extiende el hojaldre en forma de rectángulo y colócalo sobre una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Recorta cualquier exceso de masa para obtener bordes uniformes. Consejo: Usa un cuchillo afilado o un cortador de masa para cortes limpios.

Step 5

5. Haz cortes a lo largo de los bordes de la masa, retrocediendo ligeramente desde el borde, para que los lados de la tarta se levanten al hornear. Consejo: Esto crea un borde que ayuda a contener los rellenos.

Step 6

6. Espolvorea la harina de almendra de manera uniforme sobre la masa y luego esparce 2 cucharadas de azúcar por encima. Consejo: La harina de almendra ayuda a absorber el exceso de jugo de los duraznos.

Step 7

7. Arregla cuidadosamente los duraznos sobre la harina de almendra y espolvorea las 2 cucharadas restantes de azúcar sobre ellos. Desmenuza el queso azul de manera uniforme por encima. Consejo: Distribuir los duraznos de manera uniforme asegura una cocción consistente.

Step 8

8. Hornea la tarta durante unos 30 minutos, o hasta que los duraznos estén dorados y suaves. Consejo: Revisa la tarta a mitad de cocción y gírala si es necesario para lograr un dorado uniforme. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

Porciones

¡Sirve esta tarta tibia para una experiencia culinaria máxima! 🔥 La combinación de duraznos jugosos y queso azul ligeramente derretido es simplemente irresistible. Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o crema batida para un toque extra de indulgencia. 😋

Para un elegante brunch, corta la tarta en cuadrados pequeños y sírvelos sobre una fuente bonita. Añade unas hojas de menta fresca para decorar y aportar un toque de frescura.

¿Tienes una comida al aire libre? Esta tarta es perfecta para un picnic. Solo asegúrate de llevarla en un recipiente resistente y mantenla en una hielera para que los duraznos se mantengan frescos.

Si te sobra alguna porción (¡difícil de creer!), guárdala en la nevera y caliéntala ligeramente en el horno antes de comer. Volverás a disfrutar de su delicioso sabor como recién hecha.

Variaciones

🍑 **Versión sin gluten:** Utiliza una masa de hojaldre sin gluten disponible en la mayoría de supermercados. Asegúrate de revisar que todos los demás ingredientes también sean libres de gluten.

🌱 **Versión vegana:** Cambia la masa de hojaldre por una versión vegana y reemplaza el queso azul con un queso azul vegano o una mezcla de nueces trituradas con un toque de sal y levadura nutricional para dar un sabor fuerte.

Faq

¿Cómo sé que la masa de hojaldre está lista para usar?
Debes descongelarla completamente y asegurararte de que esté flexible antes de usarla. Deslízate suavemente los pliegues para que no se rompan.
¿Puedo usar duraznos enlatados?
Sí, pero asegúrate de escurrirlos bien para evitar que la tarta quede demasiado jugosa.
¿Es necesario prehornear la masa?
En esta receta no es necesario. La masa se unirá con los otros ingredientes durante el horneado y quedará crujiente.
¿Puedo añadir otros tipos de frutas?
¡Por supuesto! Las nectarinas o manzanas también quedarían deliciosas con esta combinación de sabores.
¿Cómo puedo evitar que la tarta se queme?
Coloca la tarta en el centro del horno y verifica su progreso a la mitad del tiempo de cocción. Si ves que la masa se dora demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel aluminio.
¿Puedo hacer la masa de hojaldre en casa?
¡Sí! Si tienes tiempo y experiencia, hacer hojaldre casero puede llevar tu tarta al siguiente nivel. Asegúrate de seguir una receta confiable para lograr la textura ligera y crujiente perfecta.