Ingredientes
La base del pastel
- 130 gramos (1 taza) de harina
- 50 gramos (1/4 taza) de azúcar en polvo
- 30 mililitros (2 cucharadas) de jugo de naranja
- 15 mililitros (1 cucharada) de aceite vegetal
- 5 gramos (1 cucharadita) de polvo de hornear
- 1 gramo (una pizca) de sal
Crema de coco
- 250 mililitros (1 taza) de leche de coco
- 10 gramos (1 cucharada) de harina
- 10 gramos (1 cucharada) de maicena
- 60 gramos (1/3 taza) de azúcar
- Pasta de vainilla al gusto
- 30 gramos (2 cucharadas) de aceite de coco
- 1 gramo (una pizca) de sal
Equipo
- Rodillo
Indispensable para estirar la masa de manera uniforme. Consejo: Espolvorea un poco de harina sobre el rodillo para evitar que la masa se pegue.
- Papel de horno
Utilízalo para estirar la masa y para evitar que se pegue durante la cocción.
- Molde de tarta con aro removible
Perfecto para formar la base de la tarta y asegurar que se mantenga en forma durante el horneado.
- Pesas de hornear
Las pesas de cerámica o frijoles secos funcionan bien para evitar que la masa suba durante el horneado a ciegas.
- Batidora/eléctrica
Ideal para mezclar los ingredientes rápidamente y lograr una consistencia homogénea en la crema.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Porciones
¡Esta tarta de coco con fresas es perfecta para cualquier ocasión! Aquí tienes varias ideas para servirla:
Como postre elegante 🍰: Acompáñala con una bola de helado de vainilla o un coulis de frutas rojas. La combinación de frío y cremoso con la base crujiente será irresistible.
Para una tarde de té 🫖: Sírvela junto a una selección de tés aromáticos. El sabor tropical del coco y la frescura de las fresas complementarán perfectamente el sabor del té.
En una celebración 🎉: Decora la tarta con un poco de menta fresca y flores comestibles para un look impresionante. Tus invitados quedarán maravillados por la presentación y el sabor.
Idea extra: Añade un toque de ralladura de limón sobre las fresas para un toque cítrico que resalte los sabores de la tarta.
Variaciones
Para que todos puedan disfrutar de esta deliciosa tarta, también hemos creado **variantes sin gluten y veganas**:
Versión sin gluten 🌾🚫: Sustituye la harina regular por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que todos los ingredientes, incluidos el polvo de hornear y la maicena, estén certificados sin gluten.
Versión vegana 🌱: Usa azúcar de coco o sirope de agave en lugar de azúcar blanca. Para la base, puedes usar margarina vegana en lugar de aceite vegetal. ¡Tu tarta seguirá siendo deliciosa y apta para veganos!
Faq
- ¿Puedo hacer la masa de la tarta con anticipación?
Sí, puedes hacer la masa y guardarla en el refrigerador por hasta dos días, bien envuelta en film. También puedes congelarla durante un mes.
- ¿Cómo sé cuándo la base de la tarta está lista?
La base estará lista cuando esté dorada y firme al tacto. Asegúrate de vigilarla durante el horneado para evitar que se queme.
- ¿Puedo usar otra fruta en lugar de fresas?
¡Claro! Puedes usar cualquier fruta de temporada, como frambuesas, arándanos o incluso mango troceado.
- ¿Cómo puedo intensificar el sabor a coco en la crema?
Para un sabor más intenso, añade unas gotas de extracto de coco a la crema mientras la estás mezclando. También puedes espolvorear un poco de coco rallado por encima.
- ¿Algún consejo para evitar grumos en la crema?
La clave es mezclar constantemente la crema mientras la calientas. Usar un batidor de mano puede ayudar a mantener la textura suave y sin grumos.
- ¿Puedo usar otro tipo de leche en lugar de leche de coco?
Sí, aunque el sabor será diferente. La leche de almendra o de avena puede ser una buena alternativa si prefieres un perfil de sabor más suave.
