Tarta de Ciruelas Fácil y Deliciosa

Ingredientes

Ingredientes para el Pastel de Ciruela

100 gramos (7 cucharadas) de mantequilla a temperatura ambiente

200 gramos (1 taza) de azúcar

1 cucharada de ralladura de limón

2 huevos

300 gramos (2.5 tazas) de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

120 mililitros (1/2 taza) de leche fermentada horneada

500 gramos (1.1 libras) de ciruelas

Azúcar moreno para espolvorear

Equipo

Molde para Pastel (22-24 cm)
Asegúrate de engrasarlo bien y espolvorearlo con harina para evitar que se pegue.
Batidora
Usar una batidora de mano o de pie hará que mezclar los ingredientes sea mucho más fácil.
Bol Grande
Para mezclar todos los ingredientes líquidos.
Bol Mediano
Para combinar los ingredientes secos.
Espátula
Ideal para incorporar los ingredientes sin dejar rastros de harina.
Papel de horno o mantequilla y harina
Para preparar el molde y evitar que se pegue el pastel.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 175°C (347°F). Engrasa un molde para pastel de 22-24 cm (8.65-9.45 pulgadas) con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina. Asegúrate de que la capa de harina sea uniforme para evitar que se pegue.

Step 2

2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón durante unos 4 minutos hasta que esté ligera y esponjosa. Usar mantequilla a temperatura ambiente facilita la mezcla.

Step 3

3. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.

Step 4

4. En un bol aparte, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.

Step 5

5. Añade gradualmente la mezcla de harina y la leche fermentada horneada a la mezcla de mantequilla, alternando entre los dos, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Remueve hasta que esté justo combinado. Mezclar en exceso puede resultar en un pastel denso; mezcla solo hasta que no veas rayas de harina.

Step 6

6. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Dispón las mitades de ciruela por encima y espolvorea con azúcar moreno. Presiona ligeramente las ciruelas en la masa para que no floten en la parte superior durante el horneado.

Step 7

7. Hornea durante unos 40-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Revisa la cocción a los 40 minutos, ya que las temperaturas del horno pueden variar.

Step 8

8. Deja enfriar ligeramente el pastel antes de servir. Este pastel es delicioso por sí solo o servido caliente con una bola de helado de vainilla.

Porciones

Una vez tu Tarta de Ciruelas esté lista, aquí van algunas ideas para servirla que harán que cada mordisco sea inolvidable:

💡 **Acompaña con helado**: Sirve una rebanada tibia con una bola de helado de vainilla. La combinación caliente-frío es ¡irresistible!

💡 **Espolvorea azúcar glas**: Para un toque visual y un toque de dulzura extra, espolvorea un poco de azúcar glas sobre la tarta antes de servir.

💡 **Con crema batida**: Si prefieres algo más ligero, acompaña cada porción con una cucharada de crema batida. ¡Delicioso!

💡 **Té o café**: Esta tarta va perfectamente con una taza de té o café. Es ideal para un brunch o una merienda tranquila.

Variaciones

Variaciones sin gluten: 💡 Usa harina sin gluten en lugar de la harina normal. Asegúrate de que todos los demás ingredientes que utilices también sean certificados sin gluten.

Variaciones veganas: 💡 Sustituye la mantequilla por margarina vegana y utiliza un sustituto de huevo como puré de manzana o linaza mezclada con agua. Cambia la leche fermentada por una versión vegana, como la leche de almendra o de avena fermentada.

Estas modificaciones te permitirán disfrutar de la tarta adecuada a tus necesidades dietéticas, sin sacrificar el sabor. 🍰✨

Faq

¿Cómo evito que la tarta se pegue al molde?
Asegúrate de engrasar bien el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina.
¿Puedo usar otro tipo de frutas en lugar de ciruelas?
¡Claro! Esta receta es versátil y puedes usar duraznos, peras, o manzanas.
¿Qué hago si mi tarta no se cocina de manera uniforme?
Comprueba que tu horno esté precalentado correctamente y gira el molde a mitad de la cocción.
¿Cómo saber si mi tarta está lista?
Inserta un palillo en el centro, si sale limpio, está lista.
¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes prepararla hasta 24 horas antes y guardarla en el refrigerador.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los restos?
Cubre la tarta con film plástico y guárdala en el refrigerador. Se mantiene fresca hasta por 3 días.