Tarta de Brócoli con Queso Adyghe

Ingredientes

Pastel

400 gramos (14.10 onzas) de hojaldre
300 gramos (10.60 onzas) de brócoli
200 gramos (7.05 onzas) de queso Adyghe
70 gramos (2.45 onzas) de queso duro
250 gramos (8.80 onzas) de crema agria
20 gramos (0.70 onzas) de eneldo o perejil
2 gramos (0.05 onzas) de sal
1 gramo (0.05 onzas) de pimienta negra
15 gramos (0.55 onzas) de maicena
pimienta rosa al gusto

Equipo

Molde para tartas
Un molde de 20 cm es ideal para esta receta. Asegúrate de enmantequillarlo antes de usarlo.
Rodillo
Este utensilio es esencial para extender la masa de hojaldre. Si no tienes uno, una botella de vidrio limpia puede servir como sustituto.
Papel de horno
Utilizado para evitar que la masa se pegue al molde y para cubrir la masa mientras se hornea con legumbres.
Legumbres secas
Como los frijoles o guisantes, se usan para pesar la masa durante el horneado ciego. Puedes reutilizarlos para este propósito en futuras recetas.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Necesitarás:
Masa - una porción de hojaldre rápido o masa quebrada funcionará bien. Extiende la masa hasta un diámetro de 30 cm (12 pulgadas) y transfiérela a un molde de 20 cm (7.9 pulgadas) o más grande. Esto reducirá la altura del relleno. Consejo: Cubre la masa con papel de hornear y agrega guisantes o frijoles para evitar que se hinche.

Step 2

Paso 2: Hornea durante 15 minutos a 200°C (392°F). Retira los legumbres y el papel, y hornea hasta que esté ligeramente dorada. Consejo: Puedes omitir el paso de prehorneado, pero la masa puede mantenerse más crujiente si se prehornea.

Step 3

Paso 3: Hierve el brócoli en agua con sal durante no más de 3 minutos. Escurre en un colador para eliminar el exceso de agua. Consejo: Espolvorea el brócoli con agua helada después de hervir para preservar su color brillante.

Step 4

Paso 4: Corta el queso Adyghe en cubos de 1.5 cm (0.6 pulgadas). Consejo: Si sustituyes por feta, considera reducir la cantidad de sal adicional.

Step 5

Paso 5: Para la salsa, mezcla bien la crema agria, sal, pimienta negra y maicena. Agrega eneldo o perejil finamente picado y mezcla de nuevo. Consejo: Asegúrate de que la crema agria y la maicena estén bien combinadas para evitar grumos.

Step 6

Paso 6: Mezcla suavemente el brócoli enfriado, el queso Adyghe y la salsa juntos. Coloca la mezcla sobre la masa horneada. Espolvorea con queso duro rallado grueso. Consejo: Presiona ligeramente el relleno para que se adhiera mejor.

Step 7

Paso 7: Hornea a 180°C (356°F) durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado. Consejo: Revisa el pastel a mitad de cocción y gíralo si es necesario para una cocción uniforme.

Porciones

La Tarta de Brócoli con Queso Adyghe es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Sirve esta tarta caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una fresca ensalada verde para un toque extra de frescura. 🎉

Para un toque adicional, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado durante los últimos minutos de horneado. Esto añadirá una capa crujiente y dorada irresistiblemente deliciosa. 🤤

Si buscas una opción más completa, acompaña la tarta con una sopa ligera de verduras o un consomé caliente. ¡El contraste de texturas y sabores será una experiencia deliciosa para tus invitados! 🍴

Variaciones

🎉 Para una opción sin gluten, puedes usar una base de tarta sin gluten disponible en tiendas especializadas o hacer tu propia mezcla con harina de almendra o arroz.

✨ Para una variante vegana, sustituye el queso Adyghe y el queso duro por versiones veganas de queso, y utiliza crema de coco en lugar de crema agria. ¡El resultado será igualmente sabroso y apto para todos! 🌱

Faq

¿Puedo usar masa de hojaldre comprada en lugar de hacerla yo mismo?
Claro que sí. La masa de hojaldre comprada es una excelente opción para ahorrar tiempo y esfuerzo.
¿Qué puedo usar en lugar del queso Adyghe?
Puedes sustituir el queso Adyghe por feta o ricotta, aunque esto puede cambiar ligeramente el sabor.
¿Es necesario prehornear la masa?
No es absolutamente necesario, pero prehornear la masa ayuda a que quede más crujiente y evita que se humedezca con el relleno.
¿Puedo añadir otros vegetales al relleno?
Puedes experimentar añadiendo champiñones, pimientos o espárragos. Solo asegúrate de cocinarlos antes de añadirlos a la tarta.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescas por hasta 3 días.
¿Puedo hacer esta tarta con anticipación?
Sí, puedes hacerla con anticipación. Prepárala y guárdala sin hornear en el refrigerador. Hornea justo antes de servir para disfrutarla caliente y crujiente.