Rápido pastel Zebra en solo 45 minutos

Ingredientes

Ingredientes Secos

1 taza de sémola

1 taza de azúcar (o al gusto)

1 taza de harina + 2 cucharadas

1 pizca de sal

2 cucharadas de cacao (o algarrobo)

Ingredientes Húmedos

2 tazas de kéfir (ácido, 2.5%)

6 cucharadas de aceite vegetal

1/2 cucharadita de bicarbonato

Equipo

Molde redondo de 20-24 cm
Asegúrate de engrasarlo bien con aceite para evitar que el pastel se pegue.
Recipientes para mezclar
Utiliza un recipiente grande para la masa principal y dos medianos para dividir la masa en dos porciones.
Batidor o espátula
Es importante para conseguir una mezcla homogénea.
Palillo
Para crear los dibujos en la masa, desde el centro hacia los bordes y viceversa.
Horno
Precalienta a 180 grados antes de comenzar la cocción.

Instrucciones

Step 1

Preparación de la Masa

Mezcla en un recipiente la sémola, el kéfir y el azúcar. Remueve bien para que el azúcar se disuelva y la sémola se hinche. Deja reposar por media hora.

Añade el bicarbonato, el aceite, la sal y 1 taza de harina. Mezcla bien.

Step 2

División de la Masa

Divide la masa en 2 partes. A una porción agrégale el cacao y mezcla. A la otra porción agrégale 2 cucharadas de harina y mezcla bien.

Step 3

Montaje y Cocción

Engrasa un molde redondo de 20-24 cm de diámetro con aceite vegetal.

Alterna 2 cucharadas de masa oscura y 2 cucharadas de masa clara en el centro del molde.

Con un palillo, haz dibujos desde el centro hacia los bordes y viceversa como se muestra en el video.

Hornea en un horno precalentado a 180 grados por 35-45 minutos.

Porciones

Este Pastel Zebra es perfecto para servir en una variedad de ocasiones. Aquí te dejamos algunas ideas que te encantarán:

Desayuno Familiar: Acompaña tu pastel con una taza de café o té. 🫖

Fiesta de Cumpleaños: Decora con nata montada y frutas frescas para una presentación espectacular. 🎉🍓

Postre Después de la Cena: Sirve con una bola de helado de vainilla para un toque extra dulce. 🍦

Variaciones

Versión Sin Gluten:

Reemplaza la harina con una mezcla sin gluten de harina de arroz y maicena. Asegúrate de usar bicarbonato sin gluten.

Versión Vegana:

Usa kéfir vegano o yogur de coco. Reemplaza el aceite vegetal con aceite de coco o aceite de girasol.

El resultado será igual de delicioso y amigable para todos los regímenes alimentarios. 🌱

Faq

¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina integral o de almendra, aunque el sabor y la textura pueden variar.
¿Qué puedo usar en lugar del kéfir?
Puedes sustituir el kéfir por yogur natural o leche agria en la misma cantidad.
¿Cómo logro que la masa tenga el efecto zebra perfecto?
Es importante alternar las cucharadas de masa clara y oscura en el centro del molde y utilizar un palillo para hacer los dibujos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?
Sí, puedes utilizar endulzante natural como stevia o eritritol. Ajusta la cantidad a tu gusto.
¿Cómo evito que mi pastel quede seco?
Asegúrate de no sobrehornear el pastel. Verifica la cocción con un palillo; debe salir limpio pero con algunas migajas húmedas.