Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 taza de sémola
- 1 taza de azúcar (o al gusto)
- 1 taza de harina + 2 cucharadas
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao (o algarrobo)
Ingredientes Húmedos
- 2 tazas de kéfir (ácido, 2.5%)
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
Equipo
- Molde redondo de 20-24 cm
Asegúrate de engrasarlo bien con aceite para evitar que el pastel se pegue.
- Recipientes para mezclar
Utiliza un recipiente grande para la masa principal y dos medianos para dividir la masa en dos porciones.
- Batidor o espátula
Es importante para conseguir una mezcla homogénea.
- Palillo
Para crear los dibujos en la masa, desde el centro hacia los bordes y viceversa.
- Horno
Precalienta a 180 grados antes de comenzar la cocción.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la Masa
Step 2
División de la Masa
Step 3
Montaje y Cocción
Porciones
Este Pastel Zebra es perfecto para servir en una variedad de ocasiones. Aquí te dejamos algunas ideas que te encantarán:
- Desayuno Familiar: Acompaña tu pastel con una taza de café o té. 🫖
- Fiesta de Cumpleaños: Decora con nata montada y frutas frescas para una presentación espectacular. 🎉🍓
- Postre Después de la Cena: Sirve con una bola de helado de vainilla para un toque extra dulce. 🍦
Variaciones
- Versión Sin Gluten:
- Reemplaza la harina con una mezcla sin gluten de harina de arroz y maicena. Asegúrate de usar bicarbonato sin gluten.
- Versión Vegana:
- Usa kéfir vegano o yogur de coco. Reemplaza el aceite vegetal con aceite de coco o aceite de girasol.
- El resultado será igual de delicioso y amigable para todos los regímenes alimentarios. 🌱
Faq
- ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina integral o de almendra, aunque el sabor y la textura pueden variar.
- ¿Qué puedo usar en lugar del kéfir?
Puedes sustituir el kéfir por yogur natural o leche agria en la misma cantidad.
- ¿Cómo logro que la masa tenga el efecto zebra perfecto?
Es importante alternar las cucharadas de masa clara y oscura en el centro del molde y utilizar un palillo para hacer los dibujos.
- ¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
- ¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?
Sí, puedes utilizar endulzante natural como stevia o eritritol. Ajusta la cantidad a tu gusto.
- ¿Cómo evito que mi pastel quede seco?
Asegúrate de no sobrehornear el pastel. Verifica la cocción con un palillo; debe salir limpio pero con algunas migajas húmedas.
