Tarta Abierta de Peras: Delicia Fácil y Rápida

Ingredientes

Tarta abierta

130 gramos (4.6 onzas) de mantequilla
90 gramos (3.2 onzas) de crema agria
70 gramos (2.5 onzas) de azúcar de caña
Una pizca de vainilla
1 cucharadita (0.2 onzas) de canela
300 gramos (10.6 onzas) de harina de primera calidad
0.6 cucharadita (0.12 onzas) de bicarbonato de sodio
450 gramos (15.9 onzas) de peras dulces

Equipo

Batidora
Es fundamental para mezclar bien todos los ingredientes y conseguir una masa uniforme. Si no tienes una batidora, puedes usar una cuchara de madera y un buen brazo.
Rodillo
Para estirar la masa de forma pareja. Jamás subestimes el poder de un buen rodillo.
Horno
Precalienta siempre el horno a la temperatura adecuada para evitar que tu tarta se cocine de manera desigual.
Cuchillo Afilado
Necesario para cortar las peras en finas rebanadas. Usa uno de buena calidad para facilitar el trabajo.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Derrite la mantequilla y deja que se enfríe hasta estar ligeramente tibia. Consejo: Esto ayuda a lograr la consistencia adecuada de la masa.

Step 2

Paso 2: En un bol de mezcla, combina la mantequilla derretida, la crema agria, el azúcar de caña, el bicarbonato de sodio y una pizca de vainilla. Consejo: Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada para evitar grumos.

Step 3

Paso 3: Añade gradualmente la harina a la mezcla, amasándola hasta formar una masa suave. Consejo: Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

Step 4

Paso 4: Corta las peras en rebanadas de 0.2 pulgadas, asegurándote de quitar el corazón. Consejo: Usa peras maduras pero firmes para la mejor textura.

Step 5

Paso 5: Divide la masa en tres partes iguales. Estira cada pieza en un círculo de aproximadamente 0.2 pulgadas de grosor. Consejo: Usa una superficie ligeramente enharinada para evitar que se pegue.

Step 6

Paso 6: Coloca las rebanadas de pera en los círculos de masa, dejando un borde de 0.8 pulgadas alrededor de los bordes. Consejo: Comienza desde el centro y avanza hacia afuera.

Step 7

Paso 7: Esparce 5 onzas de mantequilla uniformemente sobre las peras en cada tarta. Espolvorea con canela para añadir sabor. Consejo: También puedes añadir un poco de azúcar para más dulzura.

Step 8

Paso 8: Dobla los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo parcialmente las peras. Consejo: Esto ayuda a mantener las peras en su lugar mientras se hornean.

Step 9

Paso 9: Precalienta tu horno a 210°C (415°F) y hornea las tartas hasta que estén doradas. Consejo: Esto debería llevar alrededor de 15-20 minutos, pero mantén un ojo en ellas.

Step 10

Paso 10: Una vez enfriadas, puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima antes de servir. Consejo: Esto añade un toque extra de dulzura y atractivo visual.

Porciones

¿Cómo Servir tu Tarta Abierta de Peras?

Una vez que tu tarta esté perfectamente dorada y lista para servir, puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla. Este contraste de temperaturas hará que cada bocado sea una explosión de sabor. 🍨

Otra opción es decorarla con nueces picadas o un toque de miel para añadir una textura crujiente y un toque extra de dulzura.

Si buscas algo más sofisticado, prueba con un poco de crema batida y algunas hojas de menta fresca para una presentación más elegante. 🥧🌱

Variaciones

Variaciones Sin Gluten y Veganas 🌱

Sin Gluten:
Puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten que se encuentre en tu supermercado local.
Vegan:
Reemplaza la mantequilla con margarina vegana y usa crema de coco en lugar de la crema agria. Las peras ya son un ingrediente naturalmente vegano. 🍐

Faq

¿Cómo sé si la masa está bien amasada?
La masa debe ser suave y no pegajosa. Si sientes que está muy húmeda, añade un poco más de harina hasta que obtengas la consistencia adecuada.
¿Puedo usar otro tipo de fruta?
¡Claro! Manzanas, melocotones o incluso frutos rojos funcionan perfectamente en esta receta.
¿Cómo evito que las peras suelten demasiada agua?
Usa peras maduras pero firmes. Además, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre las peras cortadas y dejarlas reposar por unos minutos antes de añadirlas a la tarta.
¿Es necesario prehornear la masa?
No es necesario, pero si prefieres una base más crujiente, puedes prehornearla durante 5-7 minutos antes de añadir las peras.
¿Cuántas tartas individuales salen de esta receta?
Esta receta rinde para tres tartas individuales, perfectas para servir como postre o merienda.
¿Se puede preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante un día antes de usarla. Asegúrate de envolverla bien en plástico.