Ingredientes
Para la masa
- Requesón - 100 gr.
- Crema agria - 30 gr.
- Harina (mitad de arroz y mitad de trigo) - 100 gr.
- Huevo - 1 pieza
- Levadura en polvo - 1/2 cdita.
- Edulcorante o azúcar - 1 cda.
Para el relleno
- Arándanos o otras frutas - 100 gr.
- Crema agria - 400 gr.
- Huevo - 1 pieza
- Almidón de maíz - 35 gr.
- Vainilla
- Edulcorante o azúcar - 5 cdas.
Equipo
- Molde de 18 cm
Asegúrate de engrasar bien el molde para que la masa no se pegue.
- Batidora
Utilízala para mezclar bien todos los ingredientes y obtener una masa homogénea.
- Licuadora
Perfecta para hacer una salsa suave y sin trozos con los arándanos.
- Horno precalentado a 180°C
Recuerda siempre precalentar el horno para obtener una cocción uniforme.
Instrucciones
Step 1
Preparar la masa
Step 2
Formar la base
Step 3
Preparar el relleno
Step 4
Hornear
Step 5
Enfriar y disfrutar
Porciones
Este smetanik con arándanos es un postre ideal para cualquier ocasión, desde una tarde de domingo en familia hasta una cena elegante. 🫐💖 Aquí tienes algunas ideas para servirlo de manera espectacular:
Acompañado de una bola de helado: El contraste frío del helado con el calor del pastel recién horneado es una delicia.
Con un toque de menta fresca: Una ramita de menta no solo dará un toque de color, sino que también añadirá frescor al postre.
Decorado con frutas frescas: Añade algunas frambuesas, fresas o moras alrededor del plato para un acabado más bonito y colorido.
Para una presentación elegante: Sirve el smetanik en platos individuales con una pizca de azúcar glass y unas hojuelas de chocolate. ¡Impresionarás a tus invitados! 🍫✨
Variaciones
Si algún miembro de tu familia tiene intolerancia al gluten o sigue una dieta vegana, ¡no te preocupes! Aquí te dejamos algunas variaciones para que todos puedan disfrutar de este delicioso postre. 🌟
Gluten-Free: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina de arroz y harina de almendra. Esto no solo eliminará el gluten, sino que también añadirá un sabor delicioso.
Vegano: Usa un sustituto de huevo como la mezcla de semillas de lino y agua. Además, sustituye la crema agria y el requesón por versiones veganas de estos productos. ¡El resultado será igual de delicioso! 🥥🍧
Faq
- ¿Puedo utilizar otro tipo de fruta en lugar de arándanos?
¡Claro que sí! Esta receta es muy versátil. Prueba con fresas, frambuesas o incluso mango para variar los sabores.
- ¿Es necesario tamizar la harina?
Sí, tamizar la harina ayuda a eliminar grumos y hace que la masa quede más ligera y homogénea.
- ¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear.
- ¿Cómo sé si el smetanik está completamente horneado?
Introduce un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el smetanik está listo.
- ¿Puedo usar leche en lugar de crema agria?
No es recomendable, ya que la crema agria le da su textura característica al smetanik.
- ¿Cómo puedo evitar que el smetanik se agriete durante el horneado?
Hornea a una temperatura constante y evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.
