Scones de Manzana y Nueces: Delicia Fácil

Ingredientes

Scones

250 gramos (1 3/4 tazas) de harina de trigo
250 gramos (2 tazas) de harina integral
70 gramos (1/3 taza) de azúcar
12 gramos (1 cucharada) de polvo de hornear
5 gramos (2 cucharaditas) de canela
Pizca de sal
100 gramos (1/2 taza) de mantequilla
250 mililitros (1 taza) de suero de leche
450 gramos (3 tazas) de manzanas sin corazón
150 gramos (1 taza) de nueces al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo para engrasar
25 mililitros (1/8 taza) de leche para engrasar

Equipo

Bol grande
Ideal para mezclar todos los ingredientes secos.
Cuchillo
Para cortar las manzanas y las nueces. Asegúrate de tener uno bien afilado.
Rodillo
Lo necesitarás para extender la masa en un grosor uniforme.
Cortador de galletas
Puedes usar uno redondo o simplemente cortar en cuadrados con un cuchillo.
Papel para hornear
Para que los scones no se peguen a la bandeja. ¡Y facilita la limpieza!
Bandeja para hornear
Asegúrate de que sea del tamaño correcto para tus scones.
Brocha de cocina
Para aplicar la mezcla de huevo y leche sobre los scones.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Mezcla todos los ingredientes secos con un batidor. Esto asegura que se distribuyan uniformemente.

Step 2

Paso 2: Pica algunas de las nueces, dejando algunas enteras para la decoración superior. Puedes usar una mezcla de tus nueces favoritas.

Step 3

Paso 3: Corta las manzanas en trozos pequeños. Haz que los trozos sean uniformes para una cocción pareja.

Step 4

Paso 4: Corta la mantequilla fría en trozos y añádela a los ingredientes secos. Luego, mezcla con el suero de leche, las manzanas y las nueces picadas. Amasa la masa hasta que esté bien integrada. No trabajes demasiado la masa para mantener los scones tiernos.

Step 5

Paso 5: Espolvorea la encimera con harina. Extiende la masa en forma de cuadrado y corta los scones. Puedes usar un cortador redondo o simplemente cortarlos en cuadrados.

Step 6

Paso 6: Coloca las nueces enteras en la parte superior de cada scone para decorar.

Step 7

Paso 7: Coloca las rebanadas de scone en papel de hornear y pincela con la mezcla de huevo y leche. Esto les dará un hermoso color dorado.

Step 8

Paso 8: Hornea a 190°C (374°F) por 25 minutos, o hasta que estén dorados. Utiliza un palillo para verificar si están listos; debe salir limpio.

Porciones

A la hora de servir estos Scones de Manzana y Nueces 🍏🥜, hay muchas opciones deliciosas que harán de tu experiencia algo inolvidable. Aquí te dejamos algunas ideas para que disfrutes al máximo de tus scones:

Desayuno Energético: Disfruta tus scones junto a una taza de café o té caliente. Puedes añadir un poco de mermelada casera o un toque de mantequilla derretida. ¡Es una forma perfecta de comenzar el día! ☕🍵

Merienda Saludable: Acompaña tus scones con un yogur natural y algunas frutas frescas. Esta combinación no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. 🍎🍇🍓

Opción Gourmet: ¿Tienes invitados? Sirve los scones con una tabla de quesos y miel. El contraste de sabores impresionará a todos tus comensales. 🧀🍯

Consejos Extras: Si quieres darle un toque más sofisticado, puedes servir los scones con una crema batida ligera y un poco de canela espolvoreada por encima. ¡Simplemente irresistibles!

Variaciones

Si tienes alguna restricción dietética o prefieres una alternativa más saludable, aquí te dejamos algunas variaciones:

Versión Sin Gluten: 🌾❌ Utiliza una mezcla de harinas sin gluten en lugar de la harina de trigo y la harina integral. Asegúrate de que el polvo de hornear también esté libre de gluten. Siguiendo estos simples cambios, puedes disfrutar de scones sin preocuparte por el gluten.

Versión Vegana: 🥛🐄❌ Sustituye la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco, y utiliza leche de almendras en lugar de suero de leche. Para barnizar los scones, mezcla un poco de leche de almendra con sirope de agave en lugar de huevo y leche de vaca. ¡Listo! Tendrás unos scones deliciosos y aptos para veganos.

Faq

¿Cómo lograr que mis scones queden más esponjosos?
¡La clave está en no sobretrabajar la masa! Mezcla hasta que los ingredientes solo estén combinados. Además, asegúrate de que la mantequilla esté bien fría para un mejor resultado.
¿Puedo sustituir las manzanas por otra fruta?
¡Claro! Puedes usar peras, arándanos, o incluso plátanos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la jugosidad de la fruta seleccionada.
¿Cual es la mejor forma de almacenar los scones?
Lo mejor es guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Así se mantendrán frescos durante un par de días. También puedes congelarlos.
¿Qué pasa si no tengo suero de leche?
Puedes hacer una alternativa mezclando 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre o jugo de limón y dejándolo reposar durante 5-10 minutos.
¿Cómo obtener scones más crujientes por fuera?
Puedes conseguirlo barnizando con la mezcla de huevo y leche y horneándolos en la parte superior del horno. También puedes cambiar el azúcar blanco por azúcar moreno.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes prepararla la noche anterior y refrigerarla. Solo asegúrate de llevarla a temperatura ambiente antes de hornear para obtener la mejor textura.