Ingredientes
Para el Bizcocho:
- 4 huevos
- 80g de azúcar
- 100g de harina
- 40ml de leche
- Ralladura de una naranja
Para el Curd de Naranja:
- Jugo de tres naranjas
- 2 yemas de huevo
- 80g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
Para el Crema de Queso:
- 300g de queso crema
- 150ml de crema para batir
- 60g de azúcar
Equipo
- Bowl grande:
Ideal para batir los huevos hasta obtener una espuma esponjosa.
- Tamiz:
Para asegurarse de que la harina quede bien fina y sin grumos.
- Bandeja para hornear:
Elige una bandeja grande y plana para que el bizcocho quede delgado.
- Papel encerado:
Evita que el bizcocho se pegue a la bandeja.
- Batidora:
Ayuda a integrar los ingredientes del crema de queso rápidamente.
- Espátula:
Para esparcir uniformemente el curd de naranja y la crema de queso.
Instrucciones
Step 1
Preparación del Bizcocho:
Step 2
Preparación del Curd de Naranja:
Step 3
Preparación del Crema de Queso:
Step 4
Montaje del Rollo:
Porciones
**Para un evento especial:** Decora el plato con rodajas de naranja y hojas de menta fresca. 🌿🍊
**Para un toque extra de sabor:** Añade un poco de chocolate derretido encima del rollo antes de servir. 🍫
Este postre combina a la perfección con una taza de té verde o un café recién hecho. ☕ Si lo prefieres, acompáñalo con una copa de vino blanco para una experiencia aún más sofisticada. 🍷¡Tus invitados quedarán encantados!
Variaciones
Si eres de los que buscan opciones **gluten-free** o **veganas**, aquí te dejamos unas variantes que te sorprenderán.
- Para una opción sin gluten:
Reemplaza la harina por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que todos los ingredientes que uses sean libres de gluten.
- Para una versión vegana:
Cambia los huevos por un sustituto de huevo vegano y utiliza crema de coco en lugar de crema para batir. Además, opta por un queso crema vegano.
**¡Inténtalo y cuéntanos cómo te salió!** 🌱💚
Faq
- ¿Qué puedo hacer si el bizcocho se rompe al enrollarlo?
Si el bizcocho se rompe, puedes usar más crema de queso para "pegar" las piezas y enrolarlo con cuidado utilizando plástico adherente para darle forma.
- ¿Puedo hacer el curd de naranja con antelación?
Sí, puedes hacer el curd de naranja hasta 3 días antes y guardarlo en el refrigerador en un recipiente cerrado.
- ¿Cómo evito que el bizcocho se pegue al papel encerado?
Puedes engrasar ligeramente el papel encerado con mantequilla o aerosol para cocinar antes de verter la mezcla de bizcocho.
- ¿Puedo usar otro tipo de queso en la crema?
Claro! Puedes usar mascarpone en lugar de queso crema para una textura más suave y un sabor más rico.
- ¿Cuál es la mejor forma de mantener el rollo bien enrollado?
Una vez enrollado, envuélvelo con plástico adherente y déjalo enfriar varias horas en la nevera para que mantenga su forma.
- ¿Cómo puedo darle un toque personal a la receta?
Puedes añadir otros ingredientes como almendras laminadas y frutas confitadas para darle un toque único y personal.
