Ingredientes
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- Pizca de sal
- Vainilla
- 110 g de azúcar
- 20 ml de aceite
- 120 g de harina
- 1 gota de colorante rosa
- 0,5 cucharadita de polvo para hornear
Para el relleno:
- 140 g de queso crema
- 50 g de azúcar glas
- 200 ml de crema para batir alta en grasa
- 400 g de fresas
Equipo
- Batidora eléctrica
Necesaria para obtener una mezcla de huevos y azúcar esponjosa. Si no tienes una, un batidor manual también funciona, aunque tomará más tiempo.
- Bandeja para hornear
Asegúrate de engrasar y cubrir con papel pergamino para evitar que el bizcocho se pegue.
- Espátula
Para extender la crema de manera uniforme sobre el bizcocho.
- Papel pergamino
Muy importante para un horneado perfecto y fácil desmolde.
Instrucciones
Step 1
Preparación del bizcocho:
Step 2
Preparación del relleno:
Step 3
Montaje del rollo:
Porciones
Este pastel de fresas se presta para distintas ocasiones y siempre será un éxito total. Aquí te dejamos algunas ideas para servirlo:
🎉 Para una fiesta de cumpleaños: Decora con velas, fresas frescas y un poco de chispas de chocolate blanco para un look sofisticado.
🌸 Para una tarde de té: Sirve rebanadas delgadas con una taza de té verde o un latte. Acompáñalo con unas galletas de mantequilla para un toque extra.
🍓 Para un picnic en el parque: Corta el pastel en pequeños rollitos y ponlos en un tupper. ¡Serán perfectos para comer con las manos!
Varía la decoración y presentación de tu pastel de fresas según la ocasión y disfruta de este postre versátil y delicioso. ¡Tus invitados te lo agradecerán!
Variaciones
Versión Sin Gluten: ✨ Cambia la harina regular por una mezcla de harina sin gluten para repostería. El resto de los ingredientes y pasos son los mismos.
Versión Vegana: 🌿 Para hacer este pastel vegano, sustituye los huevos por una mezcla de semillas de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas + 2.5 cucharadas de agua por cada huevo). Usa crema vegana para montar y queso crema vegano. ¡El resultado será igual de delicioso!
🎉 ¡Disfruta de este pastel sin preocuparte por restricciones dietéticas y sorprende a todos con su sabor!
Faq
- ¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas?
Sí, pero es mejor que las descongeles y elimines el exceso de agua antes de usarlas para evitar que la crema se vuelva líquida.
- ¿Cómo evito que el bizcocho se rompa al enrollarlo?
Enrolla el bizcocho mientras aún está tibio y déjalo enfriar enrollado. Esto ayudará a darle forma sin que se rompa.
- ¿Qué puedo usar en lugar de colorante rosa?
Puedes omitir el colorante o usar una pequeña cantidad de puré de fresas para darle un color natural al bizcocho.
- ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
Guarda el pastel en el refrigerador y consume dentro de 3-4 días para disfrutarlo al máximo.
- ¿Puedo usar otros tipos de frutas para el relleno?
Claro que sí. Puedes usar frambuesas, arándanos, o una mezcla de frutas del bosque para variar el sabor.
- ¿Cómo hago para que la crema quede más firme?
Usa crema para batir bien fría y asegúrate de batirla lo suficiente. También puedes agregar un poco de estabilizante para crema.
