Ingredientes
Bizcocho de Calabaza
- 150 gramos (1 1/4 tazas) de harina de trigo
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- Pizca de nuez moscada molida
- Pizca de clavo molido
- Pizca de jengibre molido
- 150 gramos (2/3 taza) de puré de calabaza
- 200 gramos (1 taza) de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno de Crema
- 220 gramos (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
- 60 gramos (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 40 mililitros (3 cucharadas) de jarabe de arce
Equipo
- Bowl Grande
Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para mezclar todos los ingredientes sin problemas.
- Bowl Mediano
Para combinar los ingredientes húmedos y gradualmente mezclarlos con los secos.
- Bandeja para Hornear
Necesitarás una bandeja plana recubierta con papel pergamino para facilitar el enrollado del bizcocho.
- Espátula
Úsala para esparcir rápidamente la masa en la bandeja y luego el relleno sobre el bizcocho.
- Batidora
Ideal para conseguir una mezcla homogénea y aireada del relleno de crema.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Step 14
Step 15
Step 16
Step 17
Step 18
Step 19
Step 20
Porciones
¡Sirve este delicioso rollo de calabaza en cualquier ocasión especial y sorprende a tus invitados! 🎃🧀
Una forma ideal de presentar este espectacular postre es cortándolo en rodajas de aproximadamente una pulgada y colocarlas en un plato bonito. Puedes decorar el plato con un poco de canela en polvo o incluso chips de chocolate para darle un toque adicional.
Si tienes una cena festiva, coloca una rebanada junto a una bola de helado de vainilla o crema batida para un final perfecto. 🍦
Si disfrutas de una tarde de té, acompaña cada porción con una taza de té de canela o café para potenciar el sabor especiado de la calabaza.
No dudes en agregar un toque de gratas sorpresas; un ligero espolvoreado de nueces picadas o una salsa de caramelo puede elevar la experiencia al siguiente nivel. 🍯✨
Variaciones
Si deseas una versión sin gluten de esta receta, puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla sin gluten disponible en tiendas especializadas. 🥜🥄
Para una versión vegana, reemplaza los huevos con puré de manzana (unos 60 ml por cada huevo) y usa crema de coco en lugar de queso crema. Asegúrate de escoger una margarina vegana en lugar de mantequilla. 🥥🌱
Faq
- ¿Cómo puedo evitar que el bizcocho se quiebre al enrollarlo?
Asegúrate de enrollar el bizcocho mientras aún está tibio y flexible. Utiliza el papel pergamino para ayudar a mantener su forma.
- ¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar granulada?
Sí, puedes sustituir el azúcar granulada por azúcar moreno, lo que añadirá un toque más caramelizado a tu bizcocho.
- ¿Qué puedo hacer si mi crema de queso está muy líquida?
Refrigérala por unos 30 minutos antes de usarla. También asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén a temperatura ambiente antes de batir.
- ¿Cómo puedo darle más sabor al bizcocho de calabaza?
Intenta añadir una pizca de especias adicionales como cardamomo o anís estrellado. También puedes incorporar un poco de ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- ¿Cómo logro una textura perfecta en el bizcocho?
Evita sobremezclar la masa. Mezcla los ingredientes justo hasta que se combinen, para mantener la textura tierna y esponjosa.
- ¿Cuánto tiempo puede durar el rollo de calabaza en el refrigerador?
El rollo de calabaza puede mantenerse fresco en el refrigerador durante 3-4 días. Asegúrate de envolverlo bien en papel aluminio o plástico para evitar que se seque.