Ingredientes
Para los Muffins
- 210 gr de harina
- 190 gr de yogur natural
- 150 gr de azúcar
- 75 gr de aceite vegetal
- 2 manzanas pequeñas
- 6 gr de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Para el Streusel (Crujiente superior)
- 70 gr de azúcar moreno
- 50 gr de avellanas (u otros frutos secos)
- 15 gr de mantequilla fría
Equipo
- Bandeja para muffins
Asegúrate de engrasarla bien o usa moldes de papel para evitar que se peguen.
- Boles de mezcla
Necesitarás dos: uno para los ingredientes secos y otro para los ingredientes húmedos.
- Batidor de mano o eléctrico
Facilita la mezcla de los ingredientes y asegura una textura suave.
- Pelador y cuchillo
Para pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños.
Instrucciones
Step 1
Preparación del Streusel
Step 2
Preparación de los Muffins
Porciones
¡La mejor parte de hornear es disfrutar de tus creaciones! Aquí te dejamos algunas ideas de cómo servir estos deliciosos muffins de manzana:
Desayuno rápido: Acompaña tus muffins con un café o té caliente para un desayuno energético.
Postre perfecto: Sirve con una bola de helado de vainilla para un postre espectacular. 🍨
Snack saludable: Empácalos en una bolsita y llévalos contigo para un snack nutritivo a media mañana.
Evento especial: Coloca los muffins en una bonita bandeja y decóralos con azúcar glas para impresionar a tus invitados en cualquier reunión. 🎉
Variaciones
¿Buscas opciones más saludables o adaptadas a dietas específicas? Aquí tienes algunas variaciones gluten-free y veganas:
Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de verificar que todos los ingredientes, como el polvo para hornear, sean libres de gluten. 🌾
Versión vegana: Reemplaza el huevo con un sustituto como "huevo de linaza" (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua). Utiliza yogur de soja en vez de yogur natural y aceite de coco en lugar de mantequilla para el streusel. 🌱
Faq
- ¿Cómo puedo saber si los muffins están bien cocidos?
Inserta un palillo en el centro del muffin; si sale limpio, están listos. Si no, hornea unos minutos más y vuelve a verificar.
- ¿Puedo usar harina integral en vez de harina blanca?
Sí, pero la textura será más densa y rústica. Puedes probar con mitad harina integral y mitad harina blanca para un mejor balance.
- ¿Cómo evito que los muffins se peguen a los moldes?
Asegúrate de engrasar bien los moldes con mantequilla o spray para hornear, o utiliza moldes de papel para muffins.
- ¿Puedo reemplazar el aceite vegetal con otro tipo de grasa?
Claro, puedes usar aceite de coco o mantequilla derretida como alternativas. Ambas opciones añadirán un sabor diferente y delicioso.
- ¿Cómo puedo hacer que el streusel sea más crujiente?
Asegúrate de usar mantequilla bien fría y no sobremezclarla. También, puedes agregar un poco de avena o más frutos secos para un crunch extra.
- ¿Puedo agregar especias a la masa de muffins?
Sí, especias como canela, nuez moscada o jengibre en polvo complementarán muy bien los sabores de la manzana y darán un toque cálido y aromático a tus muffins. Experimenta con pequeñas cantidades para encontrar tu combinación perfecta.
