Ingredientes
Caramelo
- 300 gramos (10.6 onzas) de leche condensada
- 150 gramos (5.3 onzas) de azúcar
- 130 gramos (4.6 onzas) de mantequilla
- 50 gramos (1.8 onzas) de jarabe de glucosa
- Una pizca de sal
Equipo
- Sarten gruesa
Es esencial usar una sarta con fondo grueso para evitar que la mezcla se queme.
- Termómetro para caramelos
Esto te ayudará a asegurarte de que la mezcla alcanza la temperatura correcta para el caramelizado.
- Batidora de inmersión
Útil para mezclar la mezcla caliente sin salpicar.
- Molde de silicona
Facilitará la extracción de los caramelos una vez endurecidos.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Porciones
Una vez que hayas terminado con tu delicioso toffee casero, hay muchas formas creativas de disfrutarlo. Aquí te dejamos algunas ideas:
Como regalo: Envuelve los caramelos en papel celofán transparente y colócalos en una bonita caja o frasco decorado. 💝 Serán un regalo dulce y personalizado que todos apreciarán.
En postres: Corta los caramelos en trozos pequeños y úsalos como topping para helados, cupcakes o tartas. 🍰 ¡Le darán un toque crujiente y delicioso!
Acompañamiento para bebidas: Sirve los caramelos de toffee junto a una taza de café, té o chocolate caliente. ☕️ ¡Una combinación perfecta para una tarde relajada!
Variaciones
¿Quieres disfrutar de esta receta sin gluten o hacerla vegana? ¡Te tenemos cubierto! 🌟🌿
Para una versión sin gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes que utilices (especialmente la glucosa y la mantequilla) sean certificados sin gluten. ¡Así podrás compartir estos caramelos con todos!
Para una versión vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y la leche condensada por leche condensada de coco. 🌱 El resultado será igual de delicioso y perfecto para quienes siguen una dieta vegana.
Faq
- ¿Por qué mi mezcla de toffee se está quemando?
Puede ser que el calor sea demasiado alto o que no estés removiendo constantemente. Usa una sartén con fondo grueso y mantén el fuego medio mientras revuelves continuamente.
- ¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de blanco?
Sí, sin embargo, el sabor y el color del toffee variarán ligeramente. El azúcar moreno le dará un tono más oscuro y un sabor más intenso.
- ¿Cómo sé cuándo mi toffee ha alcanzado el color adecuado?
El toffee debe tener un color caramelo dorado. Esto normalmente se consigue después de unos 15 minutos de cocción a fuego medio, pero es importante usar un termómetro para caramelos para asegurarte.
- ¿Puedo agregar sabores adicionales al toffee?
Claro, puedes añadir extractos como vainilla o almendra justo después de retirar la mezcla del fuego. Solo asegúrate de mezclar bien para que se distribuyan uniformemente.
- ¿Es necesario usar glucosa?
La glucosa ayuda a que el toffee tenga la textura adecuada y evita la cristalización del azúcar. Se recomienda su uso, pero en caso de emergencia, se puede sustituir por jarabe de maíz.
- ¿Cómo puedo almacenar mis caramelos de toffee?
Guarda los caramelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. De esta manera se mantendrán frescos y deliciosos por más tiempo.
