Ingredientes
Masa
- 90 gramos (3.15 onzas) de mantequilla
- 100 gramos (3.55 onzas) de harina de trigo integral
- 100 gramos (3.55 onzas) de harina de trigo de primera
- 15 gramos (0.55 onzas) de salvado de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de fructosa o azúcar natural sin refinar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 80 gramos (2.80 onzas) de crema agria
Relleno
- 110 gramos (3.90 onzas) de pimiento fresco
- 180 gramos (6.35 onzas) de calabacín fresco
- 140 gramos (4.95 onzas) de espinacas frescas
- 180 gramos (6.35 onzas) de brócoli congelado
- 60 gramos (2.10 onzas) de parmesano vegetariano
- 65 gramos (2.30 onzas) de mozzarella para pizza
- 85 gramos (3.00 onzas) de queso Adyghe
- 100 mililitros (3.40 onzas líquidas) de crema (20-22% de grasa)
- 1 cucharadita de sal negra india
- Pimienta negra molida al gusto
Equipo
- Horno
Precalienta tu horno a 190°C para obtener una cocción uniforme.
- Bol grande
Para mezclar todos los ingredientes del relleno y la masa.
- Rodillo
Para estirar la masa uniformemente.
- Molde para tarta
Elige uno con fondo desmontable para facilitar el desmoldeo.
- Rallador
Utiliza uno de agujeros gruesos para los quesos.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Step 14
Porciones
Sirve tu quiche de vegetales y quesos caliente acompañado de una ensalada fresca. 🥗 Puedes optar por una mezcla de hojas verdes, tomate cherry y un aliño ligero de aceite de oliva y limón para complementar los sabores del quiche.
Otra opción es servir el quiche junto a una sopa de tomate. 🍲 La combinación del quiche caliente con la sopa fría resulta en una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Para un toque extra, espolvorea un poco de queso rallado por encima antes de cortar y servir. 🧀 Los más golosos disfrutarán de un plato aún más cremoso y lleno de sabor.
Variaciones
Para una versión sin gluten de esta receta:
- Reemplaza la harina de trigo por harina sin gluten en la masa.
- Asegúrate de que todos los ingredientes del relleno (como el queso) sean libres de gluten.
Para una versión vegana de esta receta:
- Sustituye la mantequilla por margarina vegana para la masa.
- Reemplaza la nata por una crema vegetal (como crema de avena o de soja).
- Utiliza quesos veganos en lugar de los quesos tradicionales.
- Omite los huevos o sustituirlos con una mezcla de harina de garbanzo y agua.
Estos cambios harán que tu quiche sea accesible para todos, sin perder ni una pizca de sabor.
Faq
- ¿Cómo puedo evitar que la masa se encoja al hornearla?
Asegúrate de refrigerar la masa antes de hornearla. Esto ayuda a que mantenga su forma.
- ¿Cuál es el mejor sustituto para la harina de trigo en una receta sin gluten?
La harina de arroz y la harina de almendra son excelentes sustitutos que no sacrifican la textura.
- ¿Puedo usar otro tipo de queso en la receta?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes quesos para añadir variedad de sabores. El queso feta o incluso un gouda ahumado pueden ser buenas opciones.
- ¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para este quiche?
El tiempo ideal de cocción es de aproximadamente 50 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido en el centro.
- ¿Puedo preparar este quiche con antelación?
Sí, puedes prepararlo un día antes y calentarlo en el horno a 175°C durante unos 10-15 minutos antes de servir.
- ¿Cómo evito que la base del quiche quede empapada?
Una técnica es hornear la masa sola durante unos 10 minutos antes de añadir el relleno, esto la ayuda a mantenerse crujiente.