Ingredientes
Masa
- 120 gramos (4.25 onzas) de mantequilla sin sal
- 1 huevo grande
- 250 gramos (8.75 onzas) de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 40 mililitros (1.35 onzas fluidas) de agua helada
Relleno
- 200 gramos (7.05 onzas) de filete de trucha
- 100 gramos (3.55 onzas) de floretes de brócoli
- 50 gramos (1.75 onzas) de queso duro (por ejemplo, cheddar)
- 100 mililitros (3.40 onzas fluidas) de crema espesa
- 2 huevos grandes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Equipo
- Batidora
Ideal para mezclar la masa de manera uniforme, aunque también puedes usar tus manos.
- Rodillo
Ayuda a extender la masa de manera uniforme y a obtener el grosor deseado.
- Molde para tarta de 28 cm
Este molde asegurará que tu quiche tenga la forma perfecta.
- Papel para hornear
Útil para evitar que la masa se pegue al rodillo o a la superficie mientras la extiendes.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Step 14
Porciones
¡Servir esta Quiche de Trucha y Brócoli es un verdadero placer! Aquí algunas ideas para impresionarte a ti y a tus invitados:
Brunch con Amigos: Agrégale una ensalada fresca y un vaso de jugo de naranja recién exprimido. ¿No se te hace agua la boca? 🥂
Cena Ligera: Acompaña la quiche con una sopa caliente de tomate o de espárragos, ideal para una cena reconfortante y ligera. 🍅
Día de Picnic: Corta la quiche en porciones pequeñas y llévala en tu cesta de picnic junto con algunas uvas y una botella de vino blanco. 🧺🍇
Variaciones
¿Buscas opciones más inclusivas para tu Quiche de Trucha y Brócoli? Aquí te dejamos algunas variaciones maravillosas:
Versión Sin Gluten: Utiliza harina de almendra o harina de arroz en lugar de la harina de trigo para la masa. ¡El resultado es igualmente delicioso y más amigable para quienes evitan el gluten! 🌿
Versión Vegana: Reemplaza los huevos con un "huevo" de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua por cada huevo). En lugar de crema, utiliza crema de coco y en lugar de queso regular, opta por queso vegano. 🌱
Faq
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de la trucha?
¡Claro! Puedes sustituir la trucha por salmón o bacalao. Ambas opciones le dan un sabor único a la quiche.
- ¿Es necesario refrigerar la masa por tanto tiempo?
Es altamente recomendable refrigerar la masa para que adquiera la textura perfecta, pero en casos de apuro, una hora puede ser suficiente.
- ¿Puedo preparar la quiche con antelación?
¡Sí! Puedes prepararla la noche anterior y calentarla un poco antes de servir.
- ¿Qué tipo de queso es mejor usar?
El queso cheddar es una opción clásica, pero puedes experimentar con Gruyère, Emmental o incluso queso de cabra para un sabor extra especial.
- ¿Cómo puedo obtener una corteza más crujiente?
Hornea la corteza a ciegas (sin el relleno) durante unos 10 minutos antes de añadir el relleno y hornearla nuevamente.
- ¿Hay algún truco para evitar que la base queda húmeda?
Al sellar la base de la quiche con una capa delgada de clara de huevo antes de añadir el relleno, puedes ayudar a mantenerla crujiente.