Ingredientes
Masa del Pastel
- 3 cucharadas (45 mililitros) de agua fría
- 120 gramos (1/2 taza o 4.2 onzas) de mantequilla (cortar en pequeños trozos y congelar)
- 1 huevo pequeño
- Una pizca de sal
- 1/5 cucharadita (0.4 gramos) de polvo de hornear
- 285 gramos (2 1/4 tazas o 10 onzas) de harina (más un poco más que se puede añadir gradualmente)
Relleno
- 250 gramos (8.8 onzas) de chantarelas (u otros hongos)
- 150 gramos (2/3 taza o 5.3 onzas) de crema (33%)
- 2 huevos
- 50 gramos (1.8 onzas) de parmesano
- 8 ramitas de tomillo (usar solo las hojas verdes)
- 70 gramos (2.5 onzas) de queso Dorblu
- 1 cebolla pequeña
- 50 gramos (3.5 cucharadas o 1.8 onzas) de mantequilla
Equipo
- Molde para tarta
Asegúrate de que el molde sea antiadherente para facilitar el desmoldado.
- Rodillo
Útil para extender la masa de manera uniforme.
- Bol grande
Ideal para mezclar los ingredientes del relleno.
- Batidor de mano
Para batir bien los huevos y la crema.
- Horno
Precalienta a la temperatura adecuada y verifica que esté bien calibrado.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Porciones
Sugerencias para servir el quiche:
- **Fresca Ensalada Verde**: Acompaña el quiche con una ensalada de hojas verdes, aderezada con una vinagreta ligera para un contraste perfecto de frescura. 🥗
- **Sopa de Tomate**: Una sopa de tomate caliente puede ser un gran complemento, aportando un toque cálido y ácido que equilibra los sabores cremosos del quiche. 🍅
- **Vino Blanco**: Un buen vino blanco, ligeramente afrutado, realzará los sabores del queso azul y los champiñones. 🍷
- **Frutas Frescas**: Sirve el quiche con algunas frutas frescas de temporada para un final refrescante y saludable. 🍇🍓
Si tienes invitados especiales, **decora el plato** con unas ramitas de tomillo fresco para darle un toque de elegancia. ¡Tus comensales quedarán encantados! 🌿
Variaciones
Variaciones Sin Gluten y Veganas:
- **Sin Gluten**: Para una versión sin gluten, simplemente sustituye la harina regular por una mezcla de harina sin gluten que puedas encontrar en tu supermercado local. **⬇️ El sabor se mantiene tan delicioso como siempre.**
- **Vegano**: Para hacer esta receta vegana, reemplaza los huevos por una mezcla de harina de garbanzo y agua, y usa crema de coco en lugar de la crema normal. Los quesos se pueden sustituir con versiones veganas que encuentres en cualquier tienda especializada. 🥥🍄
Faq
- ¿Cómo aseguro que mi masa no se encoja durante la cocción?
El enfriamiento adecuado en el congelador durante 30 minutos ayuda a que la masa mantenga su forma. También asegúrate de no trabajarla en exceso.
- ¿Puedo usar otros tipos de queso en esta receta?
¡Claro! Puedes experimentar con distintos quesos como el cheddar o el gruyere para variar los sabores.
- ¿Cuáles son los mejores champiñones para este quiche?
Las chantarelas son una excelente opción, pero también puedes usar setas cremini, portobello o shiitake según tu preferencia.
- ¿Es posible preparar el quiche con anticipación?
¡Sí! Puedes prepararlo un día antes y recalentar ligeramente en el horno antes de servir. Se conservará muy bien en el refrigerador.
- ¿Debo cocinar los ingredientes del relleno antes de mezclarlos?
Sí, cocina los champiñones y la cebolla primero para eliminar el exceso de agua y intensificar los sabores.
- ¿Cómo evito que el quiche se agriete al hornearlo?
Asegúrate de no sobrebatir los huevos para evitar incorpore aire en exceso, y hornea a temperatura moderada según las instrucciones.
