Ingredientes

Capa de galleta

    200 gramos (7 onzas) de galletas de azúcar
    40 gramos (1.4 onzas o 3 cucharadas) de mantequilla

Crema de caramelo

    260 mililitros (1 taza) de nata para montar
    200 gramos (7 onzas) de leche condensada hervida

Ganache

    100 gramos (3.5 onzas) de chocolate con leche
    100 gramos (3.5 onzas o 3.5 onzas fluidas) de nata para montar

Equipo

  • Procesador de alimentos

    Ideal para triturar las galletas rápidamente y obtener una textura uniforme.

  • Batidora

    Útil para batir la leche condensada con la crema de leche.

  • Cucharas y espátulas

    Para facilitar la distribución y nivelación de las capas.

  • Copas para postre

    Para montar y servir tu delicioso postre en capas.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté bien combinada. Consejo: Utiliza un procesador de alimentos para facilitar el triturado y asegurar migas uniformes.

Step 2

Paso 2: En un tazón aparte, bate la leche condensada hervida con la nata para montar fría hasta formar una crema suave. Consejo: Asegúrate de que la nata esté fría para obtener mejores resultados al batir.

Step 3

Paso 3: Para preparar el ganache, lleva la nata para montar a ebullición y luego retírala del fuego. Añade el chocolate con leche picado y déjalo reposar por un minuto antes de mezclar bien hasta que quede suave. Consejo: Usa un batidor para obtener un ganache más suave.

Step 4

Paso 4: Llena los vasos de postre en capas, comenzando con una capa de la mezcla de galletas (presiónala ligeramente), seguida de una capa de la crema de caramelo (extiéndela uniformemente) y luego una capa de ganache. Consejo: Usa una cuchara pequeña o espátula para un mejor acabado en las capas.

Step 5

Paso 5: Coloca los vasos en el congelador durante 5 minutos para fijar cada capa. Repite estos pasos dos veces más para crear múltiples capas.

Step 6

Paso 6: Finalmente, decora la capa superior con migas de galleta como toque final. Consejo: Tritura algunas galletas adicionales con antelación para facilitar la decoración.

Porciones

¡Hora de disfrutar! Estas capas de placer son perfectas para cualquier momento del día. Aquí te damos algunas ideas para servir este postre en capas con crema de caramelo y ganache:

Únelo con una bola de helado de vainilla 🍨 para una experiencia aún más lujosa. El contraste entre el frío del helado y las capas de tu postre será un deleite para tus sentidos.

También puede ser genial acompañarlo con frutas frescas 🍓. Fresas, frambuesas o arándanos darán un toque fresco y colorido a tu creación.

Y si quieres darle un toque más festivo y sorprendente, rocía un poco de caramelo líquido o sirope de chocolate por encima 🍫. ¡Tus invitados no se resistirán!

Variaciones

¿Quieres hacer este postre accesible para todos?

Opción sin gluten:

💡 Sustituye las galletas normales por galletas sin gluten. ¡El resultado será igual de delicioso!

Opción vegana:

🎉 Sustituye la crema de leche por crema de coco o crema vegana y utiliza leche condensada de coco en lugar de la regular. Además, asegúrate de usar chocolate vegano para el ganache.

Faq

  • ¿Cómo puedo asegurarme de que las capas queden uniformes?

    Usa una espátula pequeña y cucharas para nivelar cada capa. Tomate tu tiempo para que cada capa quede bien distribuida.

  • ¿Qué pasa si no tengo un procesador de alimentos?

    Puedes colocar las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo.

  • ¿Puedo preparar este postre con antelación?

    Sí, puedes prepararlo y mantenerlo en el refrigerador hasta el momento de servir. Sólo asegúrate de decorarlo justo antes de servir para mantener la textura crujiente de las galletas.

  • ¿Se puede usar chocolate negro en lugar de chocolate con leche?

    Claro, puedes usar chocolate negro si prefieres un sabor más intenso. Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar si es necesario.

  • ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?

    Guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrán frescas por unos cuantos días.

  • ¿Puedo utilizar esta receta para hacer un gran postre en lugar de postres individuales?

    Sí, puedes usar un molde grande para hacer un solo postre. Asegúrate de ajustar los tiempos de enfriamiento para cada capa.

Nutrition facts

Postre en Capas con Crema de Caramelo y Ganache Fácil
Rendimiento de la receta:6 servings
Calorías:El contenido calórico total del postre dependerá del tamaño de las porciones, pero en promedio, cada porción puede contener alrededor de 300-350 calorías.
Calorías (Min - Max):400 - 450
Grasa total:23g
Grasa saturada:14g
Proteína:5g
Carbohidratos totales:50g
Azúcares totales:35g