Ingredientes

Tarta Sundae

  • 240 gramos (2 tazas) de harina
  • 50 gramos (4 cucharadas) de azúcar
  • 130 gramos (4.6 onzas) de mantequilla
  • 500 gramos (17.6 onzas) de crema agria
  • 2 huevos
  • 100 gramos (8 cucharadas) de azúcar
  • 30 gramos (2 cucharadas) de maicena
  • 5 gramos (1 cucharadita) de polvo de vainilla
  • 250 mililitros (1 taza) de crema 33%
  • 100 gramos (3.5 onzas) de nueces
  • 50 gramos (1.8 onzas) de copos de coco

Equipo

  • Batidora

    Ideal para mezclar los ingredientes y obtener una mezcla homogénea. Un truco: coloca el bol y la batidora en la nevera antes de usarlos para montar la nata más rápido.

  • Molde desmontable (18 cm)

    Utiliza un molde ajustable para armar el pastel. Forra el interior con film transparente para facilitar el desmolde.

  • Sartenes

    Para tostar los frutos secos y el crumble. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se quemen.

  • Espátula

    Perfecta para nivelar las capas de crema y crumble. Mejora la presentación de cada capa.

Instrucciones

Step 1

1. Combina el azúcar, el polvo de vainilla y la maicena. Usa un batidor para asegurar que se mezclen bien.

Step 2

2. Añade los huevos y mezcla a fondo. Asegúrate de que la mezcla esté suave antes de añadir el siguiente ingrediente.

Step 3

3. Luego, añade la crema agria y revuelve. Asegúrate de que la consistencia sea uniforme. Coloca la mezcla a fuego medio.

Step 4

4. Cocina hasta que espese, revolviendo constantemente. Esto puede tardar alrededor de 10-15 minutos. Deja enfriar.

Step 5

5. Bate la crema fría hasta formarse picos ligeros. Enfriar el batidor y el bol previamente puede ayudar en el proceso. Incorpora esta mezcla en la preparación anterior.

Step 6

6. Deja enfriar la crema un poco.

Step 7

7. Coloca la mantequilla en el congelador por 20 minutos. Esto facilitará rallarla y mezclarla.

Step 8

8. Combina la harina tamizada y el azúcar en un bol.

Step 9

9. Ralla la mantequilla y poco a poco amasa la mezcla hasta formar migas con tus manos.

Step 10

10. Fríe la mezcla hasta que esté dorada en una sartén a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula. Mantén un ojo en ella para evitar que se queme. Deja enfriar las migas.

Step 11

11. Pica las nueces y fríelas. Ten cuidado de no quemar las nueces. Deja enfriar.

Step 12

12. Coloca el aro del molde desmontable (18 cm de diámetro) en un plato. Forra con film transparente por dentro.

Step 13

13. Divide las migas y la crema en 4-5 partes iguales. Una espátula puede ayudar a nivelar las capas.

Step 14

14. Primero, coloca una parte de las migas, nivelándolas.

Step 15

15. Extiende parte de la crema; luego, espolvorea la mitad del pastel con nueces y la otra mitad con copos de coco.

Step 16

16. Arma el pastel capa por capa.

Step 17

17. Refrigera durante toda la noche. Esto ayuda al pastel a firmarse adecuadamente.

Step 18

18. Decora la parte superior del pastel con más copos de coco y nueces.

Porciones

Este **Pastel Sundae** es perfecto para cualquier momento del día 🌞. Aquí tienes algunas ideas de cómo disfrutarlo al máximo:

Para un brunch de fin de semana acompáñalo con un buen café o té. El contraste de sabores será una explosión en tu paladar.

Convierte una tarde común en algo especial. Sirve una rebanada de pastel con una bola de helado de vainilla y un toque de jarabe de chocolate. ¡Irresistible! 🍦

¿Tienes una cena especial? Cierra con broche de oro. Decora cada pedazo con un poco de menta fresca y agrégale unas frutas rojas para un toque sofisticado y colorido 🍓.

No olvides guardarlo siempre en la nevera para mantener su frescura y cremosidad. ¡Pero no te preocupes, no durará mucho tiempo allí porque volará en segundos! 🚀

Variaciones

¿Buscas adaptaciones para dietas especiales? ¡No hay problema!

🌱 Versión Vegana: Utiliza **margarina vegana** en lugar de mantequilla y **nata de coco** en vez de la nata tradicional. Sustituye los huevos por 1 cucharada de semillas de chía mezcladas en 3 cucharadas de agua y déjalas reposar 10 minutos.

🔍**Sin Gluten**: Cambia la harina de trigo por **harina de almendra** o una mezcla de harinas sin gluten, y asegúrate de utilizar maicena certificada sin gluten. ¡El sabor sigue siendo increíble!

Faq

  • ¿Por cuánto tiempo debo refrigerar el pastel antes de servirlo?

    Es recomendable dejarlo refrigerar toda la noche para que se asiente bien y los sabores se integren.

  • ¿Puedo sustituir las nueces por otro tipo de fruto seco?

    ¡Claro! Puedes usar almendras, avellanas o incluso pistachos según tu preferencia.

  • ¿Puedo hacer el pastel con anticipación?

    Sí, puedes prepararlo un día antes y mantenerlo refrigerado hasta que lo vayas a servir.

  • ¿Cómo puedo asegurarme de que la crema no se corte?

    Es importante no sobrecalentar la mezcla y enfriarla adecuadamente antes de añadir la nata montada.

  • ¿El crumble debe estar completamente frío antes de ensamblar el pastel?

    Sí, asegúrate de que tanto el crumble como la crema estén completamente fríos para que las capas queden perfectas.

  • ¿Puedo agregar otros sabores al pastel?

    ¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes extractos, esencias y frutas secas para personalizar tu pastel.

Nutrition facts

Pastel Sundae Fácil y Delicioso
Rendimiento de la receta:12 servings
Calorías:Este delicioso pastel tiene aproximadamente 350 calorías por porción.
Calorías (Min - Max):450 - 500
Grasa total:30g
Grasa saturada:18g
Proteína:6g
Carbohidratos totales:40g
Azúcares totales:20g