Pastel Relleno de Leche Condensada y Queso Crema

Ingredientes

Masa de Pastel

4 huevos
1 taza (200 gramos) de azúcar
1/2 taza (120 mililitros) de aceite vegetal
2 tazas (250 gramos) de harina todo uso
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal

Relleno

1/2 taza (120 mililitros) de leche condensada
1/2 taza (120 gramos) de queso crema
1/4 taza (60 gramos) de azúcar en polvo

Equipo

Batidora eléctrica o manual
Es esencial para conseguir una mezcla esponjosa y homogénea. Si usas una batidora manual, recuerda hacerlo en movimientos circulares constantes.
Tamizador
Para asegurarte de que la harina y otros ingredientes secos estén libre de grumos, utiliza un tamizador.
Bolsas de repostería
Te ayudarán a distribuir el relleno de forma precisa y uniforme. Si no tienes, puedes usar una bolsa plástica y cortar una punta.
Molde para pastel
Elige uno antiadherente para facilitar el desmoldado, o engrásalo y enharínalo previamente.

Instrucciones

Step 1

Preparar la Masa

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté blanca y esponjosa. Consejo: Usa una batidora a alta velocidad para obtener mejores resultados.

Añade gradualmente el aceite vegetal mientras sigues batiendo. Consejo: Agrega el aceite en un hilo fino para una mejor incorporación.

Tamiza la harina, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y la sal en la mezcla en etapas, y mezcla suavemente con una espátula de abajo hacia arriba. Consejo: No mezcles en exceso para mantener la ligereza de la masa.

Step 2

Preparar el Relleno

En otro bol, mezcla la leche condensada, el queso crema y el azúcar en polvo hasta obtener una masa homogénea. Consejo: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para una mezcla más suave.

Transfiere la mezcla a una manga pastelera. Consejo: Para facilitar el llenado, coloca la manga en un vaso alto y enróllala sobre los bordes.

Step 3

Ensamblar y Hornear

Vierte la masa en un molde para pastel engrasado.

Dibuja un patrón de cuadrícula con el relleno sobre la masa utilizando la manga pastelera.

Hornea por 5 minutos para fijar la masa. Consejo: Esto evitará que el relleno se hunda.

Añade otra capa de cuadrícula de relleno sobre la primera capa.

Hornea durante otros 25 minutos hasta que el pastel esté completamente cocido. Consejo: Usa un palillo para comprobar que esté listo; debe salir limpio.

Deja enfriar el pastel, ¡y disfruta! Consejo: Para un corte más limpio, espera a que el pastel esté completamente frío.

Porciones

¡Hora de Servir! 🍰

Para un toque especial, sirve cada porción de este **Pastel Relleno de Leche Condensada y Queso Crema** con una bola de helado de vainilla. Este contraste de temperaturas elevará la experiencia de tus comensales.

¿Te gusta el café? Acompaña tu pastel con una taza de café recién hecho. La combinación de sabores es perfecta para cualquier tarde de domingo.

Para los más golosos, añade un chorrito de salsa de caramelo sobre cada porción. ¡Verás que delicia resulta!

Este pastel es ideal para celebraciones. Decóralo con algunas frutas frescas como fresas o kiwis para darle un toque colorido y saludable.

Variaciones

Variaciones Sin Gluten y Veganas 🌱

Para hacer esta receta sin gluten, reemplaza la harina de trigo por una **mezcla de harina sin gluten** apta para repostería. Asegúrate de que los demás ingredientes sean también certificados sin gluten.

Si prefieres una alternativa vegana, puedes sustituir los huevos por **"huevos de lino"** (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua por cada huevo) y el queso crema por un **queso crema vegano**. Además, utiliza **leche condensada vegana** para el relleno.

Faq

¿Por qué mi pastel se hunde en el centro?
Es posible que hayas abierto el horno antes de tiempo o que la temperatura no haya sido constante. Asegúrate de seguir los tiempos de cocción al pie de la letra.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Claro, puedes experimentar con harina integral o de almendra, pero ten en cuenta que cambiará la textura del pastel.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de dos días, o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo agregar frutas al relleno?
Sí, pero asegúrate de picarlas finamente y mezclarlas bien para evitar que el pastel quede demasiado húmedo.
¿Cómo hacer para que el pastel tenga más sabor a vainilla?
Puedes duplicar la cantidad de extracto de vainilla o añadir las semillas de una vaina de vainilla.
¿Es posible usar un relleno diferente?
Absolutamente, prueba con dulce de leche, Nutella o incluso mermelada de tu fruta favorita.