Ingredientes
Bizcocho
- 5 huevos
- Una pizca de sal
- 150g de azúcar
- 150g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Crema
- 200g de mantequilla
- 380g de leche condensada cocida
- Aproximadamente 100g de nueces
Equipo
- Batidora
Una batidora eléctrica te ayudará a obtener la textura esponjosa deseada en menos tiempo. Si no tienes una, no te preocupes, puedes usar una batidora manual, solo que tendrás que batir un poco más.
- Molde para hornear
Un molde de 22 cm es el tamaño perfecto para esta receta. Asegúrate de engrasarlo y enharinarlo antes de verter la masa para que el bizcocho no se pegue.
- Manga pastelera
Para decorar con chocolate, usa una manga pastelera con una boquilla fina. Si no tienes una, puedes hacer un pequeño agujero en la punta de una bolsa de plástico resistente.
- Tamiz
Un tamiz es esencial para evitar grumos en la harina y obtener una mezcla homogénea. Es un pequeño detalle que marca la diferencia en la textura final.
Instrucciones
Step 1
Preparación del Bizcocho
Step 2
Preparación de la Crema
Step 3
Montaje del Pastel
Porciones
Este bizcocho con crema de nueces es perfecto para servir como postre en una cena familiar o en una reunión con amigos. Córtalo en porciones generosas y acompáñalo con una taza de café o té para una experiencia más cálida y hogareña. ☕
Si te sientes un poco más creativo, puedes decorarlo con frutas frescas como fresas o frambuesas para añadir un toque de color y frescura. 🍓
Otra idea genial es espolvorear un poco de azúcar glas sobre la crema de nueces antes de servir. ¡Le dará un acabado profesional!
Finalmente, si tienes invitados con diferentes preferencias, puedes servir un pequeño surtido de acompañamientos como helado de vainilla o sirope de caramelo. 🥄
Variaciones
Para quienes buscan alternativas más saludables o tienen restricciones dietéticas, aquí van algunas variaciones que puedes intentar:
- Variante sin gluten
Reemplaza la harina regular con harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de usar polvo para hornear sin gluten también. 🌾🚫
- Variante vegana
Sustituye los huevos con 2 cucharadas de semillas de lino mezcladas con 6 cucharadas de agua (deja reposar por 10 minutos) y la mantequilla con margarina vegana. Usa leche condensada vegana y sigue los mismos pasos. 🥥✨
Faq
- ¿Cómo sé que el bizcocho está listo?
Inserta un palillo de madera en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.
- ¿Puedo usar nueces diferentes?
¡Claro! Puedes experimentar con almendras, avellanas o incluso pistachos para un toque diferente.
- ¿Cómo puedo evitar que el bizcocho se hunda en el centro?
Asegúrate de no abrir el horno durante la cocción y bate bien los huevos para añadir suficiente aire a la mezcla.
- ¿Cuánto tiempo puedo guardar el bizcocho?
Mantenlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
- ¿Puedo congelar el bizcocho?
Sí, puedes congelarlo sin la crema. Envuélvelo bien en plástico y fóldalo en papel de aluminio antes de congelar.
- ¿Cómo puedo hacer que la crema sea más ligera?
Intenta batir la mantequilla un poco más o añadir una cucharada de nata montada para una textura más esponjosa.
