Ingredientes
Bizcocho de Zanahoria
- 1 huevo
- 80 gramos (2.82 onzas) de zanahorias
- 80 gramos (2.82 onzas) de azúcar
- 35 gramos (1.23 onzas) de mantequilla
- 90 gramos (3.17 onzas) de harina
- 4 gramos (0.14 onzas) de polvo de hornear
- Pizca de sal
- Vainilla al gusto
- 20 gramos (0.71 onzas) de nueces
Pastel de Queso
- 400 gramos (14.11 onzas) de queso crema
- 2 huevos
- 75 gramos (2.65 onzas) de crema (30-35%)
- 7 gramos (0.25 onzas) de almidón
- 115 gramos (4.06 onzas) de azúcar
- 90 gramos (3.17 onzas) de queso azul
Crema de Miel para Decoración
- 200 gramos (7.05 onzas) de queso crema frío
- 70 gramos (2.47 onzas) de crema fría (30-35%)
- 50 gramos (1.76 onzas) de miel
- Azúcar al gusto
Equipo
- Horno
Es crucial tener un buen horno para asegurar una cocción uniforme. Tip: Precalienta el horno antes de comenzar para obtener mejores resultados.
- Batidora
Facilita la mezcla y asegura una textura suave en tus preparaciones. Puedes usar una batidora de mano o de pie.
- Molde para Hornear
Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldado de tu pastel. Tip: Engrasa y enharina el molde antes de verter la mezcla.
- Espátula de Silicona
Ideal para mezclar y evitar que se formen grumos en tus preparaciones líquidas.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Porciones
¡Servir este pastel de zanahoria y queso es un placer! Aquí tienes algunas ideas para hacerlo aún más especial:
Acompañamientos: Una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada complementan perfectamente este pastel. 🥄
Decoración: Adorna con un poco de canela en polvo o nueces troceadas para darle un toque especial y crocante. 🧁
Momentos especiales: Este pastel es ideal para celebraciones familiares, cenas románticas, o simplemente una tarde de té con amigos. ☕
No olvides servirlo bien frío, directamente del refrigerador. ¡Tus invitados quedarán encantados! 😊
Variaciones
Queremos que todos puedan disfrutar de este delicioso pastel, así que aquí tienes algunas variaciones sin gluten y veganas:
Sin Gluten: Reemplaza la harina de trigo por harina de arroz o una mezcla de harinas sin gluten. Verifica que el polvo de hornear sea libre de gluten. 🌾
Vegano: Sustituye el huevo por semillas de linaza molidas hidratadas en agua (1 cucharada de linaza + 3 de agua por cada huevo). Usa crema de coco en lugar de crema y queso crema vegano. 🥥
¡Así todos pueden disfrutar de una rebanada de este delicioso pastel! 🎂
Faq
- ¿Puedo usar zanahoria rallada en lugar de triturada?
Sí, pero asegúrate de rallarla muy finamente para evitar trozos grandes en el pastel.
- ¿Cómo sé si el pastel está completamente horneado?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
- ¿Pueden usarse otros tipos de queso en lugar del queso azul?
Sí, puedes probar con queso brie o queso de cabra para darle diferentes matices de sabor.
- ¿Es necesario refrigerar el pastel antes de servir?
Sí, esto ayuda a que los sabores se asienten y el pastel mantenga una textura firme.
- ¿Cómo puedo evitar que el centro del cheesecake se hunda?
Cocine a una temperatura más baja y evite abrir el horno mientras se hornea.
- ¿Hay algún truco para lograr que la crema de miel esté perfectamente batida?
Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien fríos y no sobrebatas la crema para evitar que se corte.
