Ingredientes
El pastel
El glaseado
Equipo
- Oven
Asegúrate de precalentar el horno a 180°C (356°F) para obtener una cocción uniforme.
- Baking Tin
Usa un molde antiadherente para facilitar el desmoldado del pastel.
- Whisk
Un batidor de mano puede ser suficiente, pero un batidor eléctrico acelerará el proceso.
- Mixing Bowls
Necesitarás al menos dos tazones grandes: uno para los ingredientes secos y otro para los ingredientes húmedos.
- Grater
Utiliza un rallador fino para asegurarte de que las zanahorias se mezclen bien en la masa.
- Wire Rack
Deja que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla para evitar que el glaseado se derrita.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Porciones
Este pastel de zanahoria es delicioso por sí solo, pero hay formas de hacerlo aún más especial.
🍰 Sírvelo con una bola de helado de vainilla para un contraste refrescante y cremoso.
🍓Decora el pastel con frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas para agregar un toque colorido y sabroso.
☕Acompáñalo con una taza de café o té en la tarde para una merienda perfecta.
🎉 Para una ocasión especial, considera agregar unas flores comestibles sobre el glaseado; no solo será hermoso, sino también un detalle encantador.
Variaciones
Si tienes intolerancia al gluten o sigues una dieta vegana, no te preocupes, ¡también puedes disfrutar de esta delicia!
Variación sin gluten: Substituye la harina tradicional por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Verifica que el polvo de hornear también sea sin gluten.
Variación vegana: Reemplaza los huevos por 3 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 9 cucharadas de agua (deja reposar por 10 minutos para que se espese). Sustituye el azúcar por azúcar de coco o jarabe de arce al gusto. En lugar del aceite vegetal, puedes usar aceite de coco.
Faq
- ¿Cómo evito que el pastel se queme?
Comprueba la temperatura de tu horno con un termómetro de horno independiente y sigue los tiempos de cocción indicados, pero revisa el pastel unos minutos antes del tiempo final.
- ¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor del aceite de oliva es más fuerte y puede alterar ligeramente el sabor del pastel.
- ¿Es necesario tostar las nueces antes de agregarlas a la masa?
No es estrictamente necesario, pero tostar las nueces realza su sabor y textura en el pastel.
- ¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco?
Sí, el azúcar moreno agregará un sabor ligeramente diferente y más humedad, lo cual puede mejorar la textura del pastel.
- ¿Qué otros frutos secos puedo usar en lugar de nueces?
Puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o incluso pistachos para un toque diferente.
- ¿Cómo logro que el glaseado sea más espeso?
Ajusta la cantidad de azúcar glas hasta conseguir la consistencia deseada; añade más azúcar para espesar o más jugo de naranja para adelgazarlo.
