Pastel de Queso Cottage con Decoración de Plátano

Ingredientes

Ingredientes para la Masa

100 gramos (0.5 taza) de mantequilla
30 gramos (2 cucharadas) de azúcar
100 gramos (0.5 taza) de crema agria
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
0.5 cucharadita de cúrcuma para color (opcional)
240 gramos (2 tazas) de harina

Relleno

200 gramos (0.5 libra) de queso cottage
50 gramos (4 cucharadas) de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharada de harina
1 cucharadita de cacao en polvo y un poco de agua para decoración

Equipo

Espátula
Ideal para mezclar los ingredientes de manera uniforme sin incorporar demasiado aire.
Rodillo
Útil para estirar la masa de manera uniforme y facilitar el trabajo de darle forma.
Brocha de cocina
Perfecta para pintar las rayas de cacao en el pastel, creando ese aspecto de plátano tan divertido.
Bandeja para hornear
Una bandeja antiadherente te ayudará a que los pasteles no se peguen y se cocinen de manera uniforme.

Instrucciones

Step 1

Preparación de la Masa

Mezcla la mantequilla y el azúcar usando una espátula hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que sea más fácil mezclar.

Añade la crema agria y mezcla bien. Puedes usar una batidora para acelerar este paso.

Combina todos los ingredientes secos y agrégalos a la mezcla.

Amasa la masa y refrigérala durante 20 minutos. Envolver la masa en film transparente ayudará a evitar que se seque.

Step 2

Preparación del Relleno

Al queso cottage, añade el azúcar, la harina y la yema de huevo. Es recomendable usar un tenedor para desmenuzar el queso cottage antes de añadir los demás ingredientes.

Mezcla hasta que esté bien combinado.

Step 3

Montaje y Horneado

Divide la masa en 8 partes iguales, estira cada pieza y añade el relleno. Usa un rodillo para que cada pieza quede uniforme.

Dale forma de plátano como se muestra en el video. Si no tienes un video, imagina una forma alargada y curva, como un plátano.

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Mezcla un poco de agua con el cacao en polvo y usa un pincel para pintar rayas que asemejen plátanos reales.

Hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos. Utiliza papel de hornear para que no se peguen.

Porciones

Este delicioso pastel no solo es ideal para el postre, sino que también se adapta perfectamente a cualquier ocasión especial. **Sirve estos pasteles acompañados de una bola de helado de vainilla** para darles un toque aún más irresistible. 🍦

Para un final más ligero, acompaña tu pastel con una **taza de té verde o una infusión de tu elección**. 🌿 El contraste refrescante del té resaltará el sabor cremoso del queso cottage y la dulzura del pastel.

Otra opción es preparar una **salsa de frutos rojos** para verter sobre los pasteles justo antes de servir. 🍓 Esto no solo añadirá color vibrante, sino también un toque agridulce que encantará a todos.

Variaciones

¿Quieres una versión sin gluten? 🌾 ¡No hay problema! Simplemente reemplaza la harina común por harina de almendra o cualquier mezcla de harinas sin gluten de tu preferencia.

¿Prefieres una opción vegana? 🌱 Sustituye la mantequilla por margarina vegana y el huevo en el relleno por una mezcla de semillas de lino y agua. ¡El sabor sigue siendo espectacular y perfecto para todos!

Faq

¿Cómo consigo que la masa quede uniforme?
Usa una espátula y asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes. Refrigerar la masa también ayuda a manejarla mejor.
¿Puedo usar azúcar moreno en vez de blanco?
Sí, puedes sustituirlo, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Claro, puedes preparar la masa y mantenerla refrigerada hasta por 24 horas antes de usarla.
¿Cómo hago para que la decoración de cacao no se corra?
Asegúrate de que la mezcla de agua y cacao sea espesa y no uses demasiada agua. Asimismo, aplica la mezcla con una brocha de cocina limpia y seca.
¿Qué puedo hacer si mi relleno es muy líquido?
Añade un poco más de harina al relleno y mezcla bien hasta obtener una textura más firme.
¿Cómo sé si mis pasteles están bien cocidos?
Los pasteles deben tener un color dorado y la masa debe estar firme al tacto. Puedes pinchar con un palillo para comprobar si sale limpio.