Ingredientes
Pastel de Pescado
Equipo
- Horno
Asegúrate de pre-calentar el horno a la temperatura adecuada (170°C, 338°F) para garantizar una cocción uniforme.
- Molde para pastel
Un molde de 20-25 cm (7.9-9.8 pulgadas) es ideal. Engrásalo bien para evitar que el pastel se pegue.
- Batidora de mano o batidor
Perfecto para mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Espátula
Útil para transferir toda la mezcla del bol al molde sin desperdiciar nada.
- Rejilla para enfriar
Permite que el pastel se enfríe uniformemente, evitando que se humedezca en el fondo.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Porciones
Una de las mejores partes de hacer este pastel de pescado es la versatilidad al servirlo. Aquí te damos algunas ideas que pueden inspirarte:
🌱 **Para una comida ligera**, sírvelo con una **ensalada fresca**. Las hojas verdes como la rúcula o el berro combinan perfectamente.
🌽 **Para algo más contundente**, acompáñalo de **verduras asadas** al horno. Papas, zanahorias y calabacines son opciones excelentes.
🍷 **Como aperitivo o entrante**, corta el pastel en **pequeños cuadrados** y preséntalos en un plato bonito. Acompaña con una **salsa de yogur** o **mayonesa de ajo**.
🍽️ **Piensa en las opciones de bebidas**. Un buen vino blanco o una limonada casera pueden elevar aún más los sabores del pastel.
Variaciones
💚 **Versión sin gluten**:
Reemplaza la harina tradicional por **harina de almendra** o **harina de arroz**. También asegúrate de que el polvo de hornear sea libre de gluten.
🌱 **Versión vegana**:
Utiliza un sustituto de huevo como **linaza en agua** (1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua por cada huevo). En vez de pescado, añade **tofu ahumado** o **garbanzos** para la proteína y usa **leche vegetal** y **queso vegano**.
Faq
- ¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?
Inserta un palillo en el centro y si sale limpio, el pastel está listo. Comienza a revisar a los 45 minutos.
- ¿Puedo usar pescado enlatado?
Sí, aunque el pescado fresco le dará un mejor sabor y textura. Si decides usar enlatado, asegúrate de escurrirlo bien.
- ¿Es necesario tamizar la harina?
Tamizar la harina y el polvo de hornear incorporará aire y evitará grumos, dando una textura más suave al pastel.
- ¿Se puede congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Córtalo en porciones y envuélvelas bien para mantener la frescura. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
- ¿Cómo puedo ajustar la cantidad de sal?
Prueba la mezcla antes de hornear y ajusta la cantidad de sal a tu gusto, teniendo en cuenta que los ingredientes como las aceitunas y el queso añaden salinidad.
- ¿Qué otras especias puedo usar?
Puedes experimentar con especias como eneldo, perejil y tomillo para agregar diferentes matices de sabor.