Pastel de Pera con Caramelo y Nueces

Ingredientes

Base del Pastel

1 pastel esponjoso cremoso de 250 gramos (8.8 onzas)

50 gramos (1.8 onzas) de nueces picadas

Relleno

2 peras picadas

100 mililitros (1/2 taza) de salsa de caramelo

Glaseado

200 gramos (7 onzas) de queso crema

250 mililitros (1 taza) de crema batida

Cobertura

100 mililitros (1/2 taza) de caramelo salado

30 gramos (1 onza) de nueces tostadas

Equipo

Molde para Pastel
Asegúrate de engrasarlo bien para que el pastel se desmolde fácilmente.
Batidora
Usa una batidora eléctrica para obtener una mezcla homogénea y esponjosa en el bizcocho.
Taza y Cucharas Medidoras
Precisión en las medidas garantiza un pastel perfecto.
Espátula
Es imprescindible para nivelar el frosting y darle un acabado profesional a tu pastel.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Tip: Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de meter el pastel para un horneado uniforme.

Step 2

Prepara un molde para pastel engrasándolo ligeramente y espolvoreándolo con un poco de harina. Tip: Utiliza papel para hornear en el fondo del molde para facilitar el desmoldeo.

Step 3

En un bol grande, mezcla los ingredientes para la base del pastel hasta obtener una masa suave y homogénea. Tip: No sobresatures la mezcla, solo mezcla hasta que todo esté combinado.

Step 4

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio. Tip: Cada horno es diferente, así que vigila el pastel cerca del final del tiempo de cocción.

Step 5

Mientras horneas, prepara el relleno. Cocina a fuego medio las peras con la salsa de caramelo en una sartén. Tip: No dejes que la mezcla hierva, solo caliéntala suavemente para que las peras no se deshagan.

Step 6

Deja enfriar el pastel y luego córtalo por la mitad de forma horizontal. Rellena el centro con las peras caramelizadas. Tip: Usa un cuchillo de sierra para un corte más limpio y fácil.

Step 7

Para el glaseado, bate el queso crema y la crema batida hasta obtener una textura suave y cremosa. Aplica una capa generosa en la parte superior del pastel y laterales. Tip: Para un acabado profesional, utiliza una espátula de pala para suavizar el glaseado.

Step 8

Finalmente, decora el pastel con el caramelo salado y las nueces tostadas por encima. Tip: Deja que el caramelo caiga naturalmente por los lados para un efecto mucho más atractivo.

Porciones

Imagina este increíble pastel de pera y caramelo como el centro de atención en tu mesa. 🎉 Para una presentación espectacular, sírvelo con una bola de helado de vainilla al lado. Además, un chorrito extra de salsa de caramelo por encima no solo será un festín para los ojos, ¡sino también para el paladar! 🍐✨ Si deseas añadir un toque crujiente, espolvorea un poco de nuez tostada sobre la tapa. Cada bocado será una mezcla de sabores que te hará sentir en el paraíso.

Variaciones

Si estás buscando opciones **sin gluten** o **veganas**, aquí tienes algunas ideas: 🌱 Para un pastel **sin gluten**, reemplaza la harina de trigo por harina de almendras o una mezcla de harinas sin gluten que funcione bien para pastelería. Para la versión **vegana**, puedes sustituir los huevos por puré de plátano y usar un queso crema vegano para el frosting. ¡El amor por la repostería no tiene barreras! 🥳

Faq

¿Puedo hacer el bizcocho con antelación?
Sí, puedes hornear el bizcocho un día antes. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y guardarlo en la nevera.
¿Por qué mi pastel no sube bien?
Asegúrate de que tus ingredientes estén frescos, especialmente los que contienen levadura. Además, no sobrebatir la mezcla es crucial para mantener la esponjosidad.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel sobrante?
Guarda el pastel en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco durante unos días en la nevera.
¿Puedo usar otras frutas en lugar de peras?
Claro, las manzanas, duraznos o incluso frambuesas son excelentes opciones que aportarán un sabor diferente.
¿Cómo puedo lograr un frosting más firme?
Si buscas un frosting más firme, puedes añadir un poco de azúcar glas y batir la mezcla hasta que obtengas la consistencia deseada.
¿Este pastel se puede congelar?
Sí, puedes congelar el pastel sin frosting. Asegúrate de envolverlo bien y descongelarlo lentamente en la nevera antes de servir.