Ingredientes
La masa
- 150 gramos (5.3 onzas) de huevo
- 50 gramos (1.8 onzas) de azúcar
- 150 gramos (5.3 onzas) de mayonesa (sin sal)
- 150 gramos (5.3 onzas) de chocolate con leche
- 4 gramos (0.14 onzas) de polvo de hornear
- 50 gramos (1.8 onzas) de pasas
- 120 gramos (4.2 onzas) de harina
Crema de chocolate
- 60 gramos (2.1 onzas) de crema para batir
- 150 gramos (5.3 onzas) de queso crema
- 60 gramos (2.1 onzas) de chocolate con leche
Equipo
- Batidora
Una batidora eléctrica facilitará la tarea de batir los huevos y el azúcar a la consistencia deseada.
- Bol Grande
Es ideal para mezclar todos los ingredientes sin derramar nada.
- Moldes para Hornear
Usa moldes antiadherentes para evitar que el pastel se pegue.
- Espátula de Silicona
Perfecta para incorporar ingredientes delicadamente.
- Manga Pastelera
Úsala con una boquilla de estrella para una presentación profesional de la crema de queso.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Porciones
**¡Sirve tu delicioso pastel de pasas y chocolate con estilo!** Aquí te dejamos algunas ideas para elevar aún más esta deliciosa receta. 🌟
**Como merienda:** Disfruta de una porción de pastel con una taza de tu café favorito o un té caliente. ¡Un verdadero placer de la tarde!
**Para ocasiones especiales:** Decora el pastel con frutas frescas como fresas 🍓, arándanos o incluso algunos copos de coco 🥥 para un toque tropical. ¡Tus invitados estarán impresionados!
**Ideal para fiestas infantiles:** Usando toppings coloridos como chispas de colores o pequeños chocolates 💖, transforma este pastel en un éxito garantizado entre los más pequeños.
**Versión festiva:** Añade una pizca de canela o nuez moscada a la masa durante la mezcla. Esta especia le dará un sabor cálido y acogedor, perfecto para las festividades.
Variaciones
**¡Haz este pastel accesible para todos con estas variaciones!** 🌱🌾
**Versión sin gluten:** Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de usar polvo de hornear sin gluten para mantener la receta completamente libre de gluten. 😋
**Versión vegana:** Cambia los huevos por un sustituto de huevo a base de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo), usa mayonesa vegana y crema de coco en vez de crema de leche. Utiliza chocolate vegano para una receta totalmente libre de productos animales. 🌿
Faq
- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar de chocolate con leche?
¡Sí! Puedes usar chocolate negro para un sabor más intenso o incluso chocolate blanco para una variante más dulce.
- ¿Cómo evito que las pasas se hundan en la masa?
Ligeramente cubre las pasas con harina antes de agregarlas a la mezcla. Esto ayudará a evitar que se hundan durante el horneado.
- ¿Puedo congelar el pastel después de hornearlo?
¡Definitivamente! Asegúrate de que el pastel esté completamente enfriado antes de envolverlo en plástico y guardarlo en un recipiente hermético. Se mantendrá bien en el congelador hasta por 3 meses.
- ¿Qué puedo usar para decorar si no tengo manga pastelera?
Una cuchara o espátula puede hacer maravillas. Simplemente esparce la crema sobre el pastel de manera uniforme o haz picos pequeños para un toque decorativo.
- ¿Cómo consigo una consistencia perfecta en la crema de queso?
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos. Esto garantiza una textura suave y sin grumos.
- ¿Puedo hacer la crema con antelación?
Sí, puedes prepararla hasta un día antes. Mantén la crema en el refrigerador en un recipiente hermético. Solo necesitarás batirla ligeramente antes de usarla para devolverle su consistencia cremosa.
