Ingredientes
La Crema
- 600 gramos (21.2 onzas) de mascarpone
- 400 mililitros (1.7 tazas) de nata
- vainilla al gusto
- azúcar al gusto
- 400 gramos (14.1 onzas) de nueces
La Masa
- 500 gramos (17.6 onzas) de harina
- 100 gramos (3.5 onzas) de azúcar
- 4 huevos
- 200 gramos (7.1 onzas) de mantequilla
- 200 gramos (7.1 onzas) de crema agria
- 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Adicionalmente
- ciruelas pasas picadas, cantidad al gusto
Equipo
- Batidora
Una batidora eléctrica ayuda a obtener una textura suave y cremosa. **Tip:** **Asegúrate de que tus ingredientes estén fríos** para un mejor batido.
- Boles de Mezcla
Utiliza de diferentes tamaños para separar los ingredientes secos y líquidos. **Tip:** **Usa boles de acero inoxidable** para mantener la temperatura.
- Rodillo
Para estirar la masa. **Tip:** **Espolvorea algo de harina** en la superficie para evitar que la masa se pegue.
- Horno
Debe estar **precalentado** a 180°C para asegurar una cocción uniforme. **Tip:** **Usa papel de horno** para evitar que la masa se pegue y facilitar la limpieza.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Porciones
¡La manera en que sirves este **Pastel de Nueces con Crema de Mascarpone** puede marcar una gran diferencia! Intenta servirlo acompañado de una bola de helado de vainilla 🍨 para un toque extra indulgente. También puedes **decorar con más nueces** o un poco de miel por encima para darle un toque de color y sabor adicional.
¿Lo planeas servir en una fiesta? Coloca el pastel en un plato bonito y añade algunas flores comestibles 🌸 como decoración. !Sorprenderás a todos!
Si lo haces para una cena más íntima, un trozo de pastel acompañado de fruta fresca 🍓 puede ser la combinación perfecta. ¡Bon appétit!
Variaciones
**Variaciones sin gluten y veganas**
Sin gluten: Para hacer esta receta sin gluten, sustituye la harina normal por harina sin gluten de buena calidad. **Tip:** **Asegúrate de tamizar bien la harina** para evitar grumos.
Vegano: **Reemplaza** la crema y mascarpone por alternativas veganas como crema de coco y crema de anacardos. Usa **margarina vegana** en lugar de mantequilla y un **sustituto de huevo** como linaza. **Tip:** **Las nueces ayudarán a mantener una textura excelente** y proporcionarán el mismo sabor delicioso.
Faq
- ¿Por qué mi crema no se está montando correctamente?
Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batirla. Además, batir demasiado poco o demasiado puede afectar la textura.
- ¿Cómo evito que mi masa se pegue al rodillo?
Espolvorea ligeramente la superficie y el rodillo con harina. Además, asegúrate de que la masa esté fría antes de estirarla.
- ¿Puedo usar almendras en lugar de nueces?
¡Por supuesto! Las almendras también funcionarán bien y le darán un sabor ligeramente diferente.
- ¿Qué hago si mi masa está demasiado pegajosa para manejarla?
Fría la masa durante unos 30 minutos antes de trabajar con ella. También puedes agregar un poco más de harina si es necesario.
- ¿Cómo puedo hacer que mi pastel dure más tiempo fresco?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 5 días, y los sabores se intensificarán con el tiempo.
- ¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puedes congelarlo. **Déjalo descongelar en el refrigerador** durante la noche antes de servirlo.
