Pastel de Manzana Especiado con Base de Fruta

Ingredientes

Base de Frutas

3 manzanas

Jugo de medio limón

Una pizca de sal

Un chorrito de vainilla

Masa

4 huevos

170 gramos (6 onzas) de azúcar

2 cucharadas de crema agria

300 gramos (10.5 onzas) de harina

1.5 cucharaditas de polvo de hornear

1-1.5 cucharaditas de canela, nuez moscada y jengibre al gusto

Equipo

Batidora
Es esencial para conseguir una mezcla homogénea en el batido de los huevos y el azúcar. Si no tienes una batidora, un batidor manual también funcionará.
Molde para hornear
Un molde antiadherente es ideal para asegurar que el pastel no se pegue. Si no tienes uno, asegúrate de engrasar y enharinar bien tu molde normal.
Cuchillo y tabla de cortar
Necesarios para cortar las manzanas en trozos uniformes. Esto garantiza una cocción homogénea de la fruta en el pastel.
Rallador
Útil si deseas incorporar nuez moscada recién rallada para una explosión de sabor aún más intensa.

Instrucciones

Step 1

Preparar la Masa

Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.El batido debe hacerse de manera que los ingredientes se integren pero sin incorporar demasiado aire.

Añade la crema agria, la harina y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche para aligerarla.

Step 2

Preparar las Manzanas

Corta las manzanas y vierte el jugo de limón sobre ellas para evitar que se oxiden.Cubre cada trozo de manzana bien con el jugo de limón para que no se oscurezcan.

Añade especias y un poco de azúcar a las manzanas.La cantidad de azúcar puede ajustarse según el dulzor natural de las manzanas.

Step 3

Combinar y Hornear

Agrega la mitad de las manzanas a la masa, mezcla bien y vierte la mezcla en un molde para hornear.Usa un molde previamente engrasado para evitar que se pegue el pastel.

Coloca las manzanas restantes encima y adorna con nueces o láminas de almendra si lo deseas.Añadir frutos secos no solo mejorará el sabor sino también la textura del pastel.

Hornea a 185°C (365°F) durante 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.Puedes cubrir el pastel con papel aluminio si comienza a dorarse demasiado antes de estar completamente horneado.

Step 4

Servir y Disfrutar

Sirve con una taza de cacao y ¡disfruta!El pastel se puede servir caliente o a temperatura ambiente, acompañado de helado o crema batida.

Porciones

Este Pastel de Manzana Especiado es perfecto para servir en diversos momentos. 🎉 **Para un desayuno o brunch especial**, acompáñalo con una taza de café recién hecho o un té aromático. ¡Tus mañanas nunca han sido tan deliciosas!

**¿Tienes una tarde libre?** Sirve una porción de este pastel con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. 🍨 Los contrastes de temperaturas y texturas harán que cada bocado sea una experiencia inolvidable.

**Para un postre después de cenar**, acompáñalo con un vino dulce o un licor de manzana. 🍷 ¡Tus invitados pensarán que has pasado horas en la cocina! Y no olvides que este pastel es una excelente opción para llevar a picnics o reuniones familiares. Es fácil de transportar y siempre un éxito asegurado.

Variaciones

¿Eres intolerante al gluten o quieres una opción vegana? 🌱 ¡No hay problema! Aquí tienes algunas **variaciones para disfrutar de este delicioso pastel sin preocupaciones**.

**Versión sin gluten:** Utiliza una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina común. Además, asegúrate de que el polvo de hornear sea certificado sin gluten. 🍞

**Versión vegana:** Sustituye los huevos por puré de manzana o linaza molida mezclada con agua. Usa crema agria vegana y asegúrate de que todos los ingredientes sean de origen vegetal. 🥥

Faq

¿Cómo puedo evitar que el pastel se pegue al molde?
Engrasa y enharina bien tu molde antes de verter la mezcla. También puedes usar papel de hornear en el fondo del molde.
No tengo batidora, ¿puedo hacer el pastel a mano?
Sí, puedes usar un batidor o una cuchara de madera para mezclar los ingredientes. Solo asegúrate de obtener una mezcla homogénea.
¿Puedo usar otro tipo de frutas?
Definitivamente, puedes experimentar con peras, duraznos o frutos rojos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que diferentes frutas pueden requerir más o menos tiempo en el horno.
¿Puedo agregar frutos secos a la receta?
Sí, nueces, almendras o pasas pueden agregar una textura y sabor adicionales. Mezcla un puñado en la masa o úsalos como decoración en la parte superior.
¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?
Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo. Si no, deja hornear unos minutos más y vuelve a comprobar.
¿Puedo hacer este pastel con antelación?
Sí, este pastel se conserva bien. Puedes hacerlo un día antes y mantenerlo en un recipiente hermético. Incluso puede saber mejor al día siguiente, ya que los sabores se profundizan.