Pastel de Manzana con Glaseado de Mantequilla Marrón

Ingredientes

Glaseado de mantequilla dorada

170 gramos (6 onzas) de mantequilla
1 vaina de vainilla (semillas)
200 gramos (7 onzas) de azúcar
1.5 cucharaditas (0.16 onzas) de harina
3 huevos grandes
Pizca de sal

Relleno

2 manzanas grandes
240 gramos (8.5 onzas) de glaseado de mantequilla dorada
1 cucharadita (0.1 onzas) de canela

Equipo

Rollo de Masa de Hojaldre
Asegúrate de que la masa esté bien refrigerada para conseguir una textura crujiente y ligera.
Cacerola
Necesaria para derretir la mantequilla hasta que alcance un color ámbar y un aroma a nueces.
Tazón Grande
Para mezclar todos los ingredientes del glaseado y dejar reposar la mezcla.
Batidor
Para mezclar bien los ingredientes del glaseado, asegurando una textura uniforme.
Cuchillo Afilado
Perfecto para picar finamente las manzanas.
Bandeja de Hornear
Para hornear las deliciosas piezas de hojaldre rellenas.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Usa masa de hojaldre prehecha o casera para esta receta. Consejo: Asegúrate de que tu masa de hojaldre esté bien refrigerada antes de usarla para garantizar una textura hojaldrada.

Step 2

Paso 2: Para hacer mantequilla dorada, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Revuelve constantemente y lleva a ebullición. Una vez que se asiente, continúa calentando hasta que adquiera un color ámbar y un aroma a nuez. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.

Step 3

Paso 3: En un tazón grande, bate los huevos, el azúcar y la harina. Vierte lentamente la mantequilla dorada mientras sigues mezclando. Añade una pizca de sal y las semillas de la vaina de vainilla. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego refrigera hasta que esté completamente fría. Consejo: Refrigerar la mezcla ayuda a que los sabores se mezclen perfectamente.

Step 4

Paso 4: En otro tazón, combina las manzanas finamente picadas y la canela. Agrega el glaseado de mantequilla dorada frío y mezcla bien.

Step 5

Paso 5: Rellena tu masa de hojaldre con la mezcla. Puedes crear pasteles individuales, cuadrados o incluso una gran tarta con este delicioso relleno. Consejo: Asegúrate de sellar bien los bordes de tus pasteles para evitar que el relleno se salga durante el horneado.

Porciones

Para servir este exquisito pastel de manzana con glaseado de mantequilla marrón, te recomendamos acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un chorro de salsa de caramelo caliente. 🍦

Si prefieres algo más ligero, una taza de té verde o un vaso de leche fría también complementan bien este postre. ☕🥛

Otra idea divertida es organizar una fiesta de té y servir pequeñas porciones individuales de estos pasteles con una variedad de otros dulces. ¡Tus invitados quedarán encantados! 🥳

Variaciones

🍃 Para una versión sin gluten, puedes usar masa de hojaldre sin gluten disponible en tiendas especializadas. El resto de los ingredientes de esta receta ya son libres de gluten.

🌱 Si prefieres una versión vegana, sustituye la masa de hojaldre tradicional por una hecha con margarina vegana. Además, usa un sustituto de huevo a base de linaza y margarina o aceite de coco en lugar de mantequilla en el glaseado.

Faq

¿Puedo usar cualquier tipo de manzanas para el relleno?
Sí, puedes usar tus manzanas favoritas, aunque se recomienda usar manzanas que sean un poco ácidas para balancear el dulzor del glaseado.
¿Es necesario enfriar la mezcla de glaseado antes de usarla?
Sí, enfriar la mezcla ayuda a que los sabores se integren mejor y asegura una textura más manejable para rellenar el hojaldre.
¿Puedo preparar el glaseado con anticipación?
Sí, puedes preparar el glaseado hasta dos días antes y mantenerlo refrigerado. Solo dale una buena mezcla antes de usarlo.
¿Cómo evito que mi hojaldre se ablande después de hornearlo?
Para mantener la textura crujiente, asegúrate de hornear el hojaldre hasta que esté dorado y completamente cocido. Evita refrigerar las sobras, ya que puede hacer que el hojaldre se ablande.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca para el glaseado?
Puedes, pero ten en cuenta que el sabor y la textura del glaseado pueden cambiar ligeramente. El azúcar moreno tiende a tener un sabor más intenso y una textura más pegajosa.
¿Cómo puedo hacer mis pasteles más decorativos?
Intenta hacer cortes decorativos o usar cortadores de galletas para darle formas únicas al hojaldre. Un espolvoreo de azúcar en polvo también puede agregar un toque visual agradable.