Ingredientes
Pastel de Limón
Equipo
- Batidora eléctrica
Te ayudará a conseguir una mezcla homogénea de los ingredientes y a batir las claras a punto de nieve más rápido.
- Espátula
Ideal para incorporar las claras batidas a la masa sin perder el aire.
- Bol grande
Para mezclar todos los ingredientes. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para evitar derrames.
- Tamiz
Perfecto para añadir el polvo de hornear a la harina sin grumos.
- Molde para pastel
Elige uno antiadherente o usa papel pergamino para facilitar el desmoldado.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Porciones
Servir este pastel de limón es todo un arte y aquí te damos algunas ideas para sorprender a tus invitados:
- **Con helado**: Acompaña cada rebanada con una bola de helado de vainilla o limón. ¡La combinación es divina! 🍦
- **Decorado con frutas frescas**: Agrega unas rodajas de limón o arándanos encima para dar un toque fresco y colorido. 🍋🍇
- **Con té o café**: Es el maridaje perfecto para una tarde relajada. 📚☕
- **Con un toque de mermelada**: Unta un poco de mermelada de frutas en cada rebanada para un sabor extra. 🥄🍓
- **Espolvoreado con azúcar glass**: Nada más simple y delicioso que terminarlo con un poco de azúcar polvo y ralladura de limón. 🤤
Variaciones
¿Quieres probar este pastel en su versión sin gluten o vegana? ¡Tenemos opciones para ti! ✨
- Sin gluten:
Reemplaza la harina regular con harina de almendra o con una mezcla de harinas sin gluten en la misma proporción. Verifica también que el polvo de hornear esté libre de gluten.
- Vegano:
Reemplaza los huevos por 3 cucharadas de semillas de chía o linaza mezcladas con 9 cucharadas de agua (dejar reposar 10 minutos) y usa margarina o aceite de coco en lugar de mantequilla. ¡El resultado te sorprenderá!
Faq
- ¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?
Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, ¡está listo! Revisa desde los 30 minutos.
- ¿Puedo usar otro cítrico en lugar de limón?
¡Claro! Puedes probar con naranja o lima, aunque el resultado final tendrá un sabor diferente.
- ¿Por qué se hundió mi pastel en el centro?
El pastel puede hundirse si se abre el horno antes de tiempo o si no se ha horneado lo suficiente. También puede ser causa de un exceso de aire al batir las claras.
- ¿Qué hago si la mezcla tiene grumos?
Puedes tamizar los ingredientes secos antes de agregarlos a la mezcla húmeda y asegúrate de mezclar bien en cada etapa.
- ¿Cómo logro que las claras queden a punto de nieve perfecto?
Asegúrate de batirlas a temperatura ambiente y con un bol limpio y seco. Añadir una pizca de sal también ayuda.
- ¿Cómo evito que el pastel se pegue al molde?
Engrasa bien el molde con mantequilla y espolvorea con harina, o utiliza papel pergamino en el fondo.
