Ingredientes
Masa:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (200g)
- 100g de mantequilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 tazas de harina
Crema:
- 1 lata de leche condensada cocida
- 200g de mantequilla
- 3 cucharadas de miel
Equipo
- Bateador eléctrico
Te ayudará a batir los ingredientes de manera uniforme y rápida.
- Rallador fino
Es esencial para obtener la textura adecuada en la masa. Asegúrate de usar la parte más fina para un mejor resultado.
- Bol grande para mezclar
Necesitas un recipiente lo suficientemente grande para batir los huevos, el azúcar y otros ingredientes.
- Molde enharinado
Para evitar que la masa se pegue durante el horneado. Un toque de mantequilla y harina está bien.
- Espátula
Para ayudarte a esparcir la crema entre las capas de masa.
- Refrigerador
La refrigeración es clave para que la masa y la crema adquieran la textura perfecta.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la Masa:
Step 2
Preparación de la Crema:
Step 3
Horneado y Montaje:
Porciones
🤩 **Sirve tu pastel con un toque especial** para impresionar a tus invitados. Aquí te damos algunas ideas irresistibles:
🔸 **Con Frutas Frescas**: Añade frutas frescas como fresas, frambuesas o kiwis por encima del pastel. No solo le darán un aspecto colorido y atractivo, sino que también aportarán un equilibrio perfecto de dulzura y acidez.
🔸 **Helado a un lado**: Sirve una porción de tu pastel con una bola de helado de vainilla o tu sabor favorito. La combinación de texturas frías y cremosas hará de cada bocado una delicia.
🔸 **Café o Té Caliente**: Acompaña tu pastel con una taza de café caliente o un té. La bebida caliente complementará perfectamente el sabor y textura del pastel.
🔸 **Decoración con Azúcar Glas**: Espolvorea un poco de azúcar glas por encima del pastel. Le dará un toque decorativo sutil y elegante, perfecto para reuniones formales.
Variaciones
🌱 **¿Prefieres una opción gluten-free o vegana? Aquí te dejamos algunas variaciones para que todos puedan disfrutar de este delicioso pastel:**
**Para una versión sin gluten**:
- Reemplaza la harina de trigo con una mezcla de harina sin gluten. Las opciones como la harina de arroz o de almendra funcionan muy bien.
- Asegúrate de que todos los demás ingredientes, como la mantequilla y la leche condensada, sean etiquetados como sin gluten.
**Para una versión vegana**:
- Usa sustitutos de huevo como el lino o la chía (1 cucharada de semillas de lino/chía mezclada con 2.5 cucharadas de agua por cada huevo).
- Sustituye la mantequilla y la leche condensada con alternativas veganas, como la margarina vegetal sin lácteos y la leche condensada de coco.
- Utiliza miel de agave o jarabe de arce en lugar de la miel tradicional.
Faq
- ¿Qué hago si la masa queda muy pegajosa?
Añade un poco más de harina, una cucharada a la vez, hasta que la masa tenga la textura adecuada.
- ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, puedes sustituirla por margarina en la misma cantidad, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente.
- ¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con hasta un día de antelación y mantenerla refrigerada hasta que estés listo para usarla.
- ¿Es necesario usar el rallador fino para la masa?
Usar el rallador fino es recomendable para obtener la textura adecuada, pero si no tienes uno, puedes usar un rallador normal o incluso romper la masa en pedazos pequeños con las manos.
- ¿Cómo puedo evitar que la crema se corte al batirla?
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de batirlos. Esto ayudará a que se mezclen de manera uniforme sin que se corte.
- ¿Puedo añadir ingredientes extra a la crema, como chocolate o café?
¡Claro! Puedes personalizar la crema adicionando cacao en polvo o un poco de café instantáneo disuelto para darle un toque especial.
