Pastel de Ciruelas Fácil y Delicioso

Ingredientes

Ingredientes para Pie de Ciruela

150 gramos (1 1/4 tazas) de harina

100 gramos (7 cucharadas) de mantequilla

100 gramos (1/2 taza) de azúcar de caña

1 huevo

60 gramos (1/4 taza) de leche

1 pizca de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

0.5 cucharadita de canela

400 gramos (14 onzas) de ciruelas

Equipo

Batidora
Utiliza una batidora o procesador de alimentos para mezclar los ingredientes secos y la mantequilla fría. Asegúrate de que la mantequilla esté bien fría para obtener una textura desmenuzable.
Molde para hornear
Un molde desmontable funcionará mejor para este pastel, ya que facilita la eliminación del pastel sin dañarlo.
Varillas de batir
Para batir ligeramente el huevo y la leche. ¡Un toque de extracto de vainilla también es una gran idea!

Instrucciones

Step 1

Paso 1: En un bol de batidora, combina la harina tamizada, el polvo para hornear, 50 gramos (3.5 cucharadas) de mantequilla fría en cubos, la sal y 2 cucharadas de azúcar. Tritura hasta obtener migajas. Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría para lograr una textura desmenuzable.

Step 2

Paso 2: En otro bol, combina el huevo y la leche, y bate ligeramente con un batidor de mano. Puedes añadir una pizca de extracto de vainilla para un sabor extra.

Step 3

Paso 3: Combina ambas mezclas y extiende la masa resultante en un molde para hornear. Un molde desmontable es ideal para una fácil extracción.

Step 4

Paso 4: Lava las ciruelas y quítales los huesos. Coloca las mitades de ciruela encima de la masa, presionándolas ligeramente. Asegúrate de que las ciruelas estén maduras pero firmes para obtener el mejor resultado.

Step 5

Paso 5: Espolvorea el resto del azúcar y la mezcla de canela por encima, y vierte la mantequilla derretida de manera uniforme. Esto ayuda a crear una cobertura crujiente.

Step 6

Paso 6: Hornea a 180°C (356°F) durante 30-40 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.

Step 7

Paso 7: Deja enfriar el pie ligeramente. Sirve caliente con una bola de helado o crema batida. Para un toque extra, rocíalo con miel o salsa de caramelo.

Porciones

¡Sirve tu pastel de ciruelas con estilo!

💡 ¡Una idea genial es servir el pastel de ciruelas acompañado de una bola de helado de vainilla! El helado se derrite ligeramente sobre el pastel tibio y crea una combinación celestial.

🎉 Para una opción más ligera, una cucharada de crema batida también es una excelente opción. Agrega un poco de canela espolvoreada por encima para darle un toque especial.

Si quieres impresionar aún más, rocía un poco de miel o salsa de caramelo por encima del pastel justo antes de servir. ¡Esto le dará un acabado brillante y un sabor irresistible!🍯

📸 No olvides tomar una foto y compartir tu creación en redes sociales con tus amigos y familiares. ¡Les encantará ver tus habilidades culinarias en acción!

Variaciones

Variaciones sin gluten y veganas para el pastel de ciruelas

🌱 Para una versión sin gluten: Sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que todos los ingredientes sean certificados sin gluten para evitar cualquier contaminación.

💚 Para una versión vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco. En lugar del huevo, puedes usar 1 cucharada de semillas de chía mezcladas con 3 cucharadas de agua y dejadas reposar 5 minutos. La leche puede ser reemplazada por leche vegetal como la de almendra o soja.

Faq

¿Cómo puedo asegurarme de que el pastel esté bien horneado?
Haz la prueba del palillo. Inserta un palillo en el centro del pastel; debe salir limpio o con solo unas pocas migajas.
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de ciruelas?
¡Claro! Esta receta es muy versátil. Puedes probar con duraznos, manzanas, o incluso bayas. Solo asegúrate de ajustar el azúcar según la dulzura de la fruta elegida.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes hacer la masa un día antes y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de envolverla bien en plástico para que no se seque.
¿Necesito pelar las ciruelas?
No es necesario pelar las ciruelas. La piel agregará un toque de color y textura al pastel. Asegúrate de que estén bien lavadas antes de usarlas.
¿Cómo puedo conseguir una corteza más crujiente?
Espolvorea un poco de azúcar adicional sobre la parte superior del pastel antes de hornear. Esto ayudará a formar una corteza más crujiente.
¿Puedo congelar el pastel para más tarde?
Sí, puedes congelar el pastel una vez que esté completamente frío. Envuelve bien en plástico y luego en papel de aluminio. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.