El postre perfecto: Panacota con Mandarinas

Ingredientes

Ingredientes para la panna cotta:

400 ml de crema para batir
200 ml de leche 🥛
2 cucharadas de azúcar
50 g de chocolate blanco
2 cucharaditas de grenetina
50 ml de agua tibia
Vainilla al gusto

Ingredientes para la capa de mandarina:

6 mandarinas medianas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz

Para decorar:

Fresas 🍓 (opcional)
Nueces (opcional)

Equipo

Cacerola:
Asegúrate de tener una de buen tamaño y que distribuya el calor de manera uniforme.
Batidor de Mano:
Usa uno de silicona o metal para mezclar bien todos los ingredientes sin rayar tu cacerola.
Vasos o Frascos:
Opta por vasos de vidrio transparente para que tus invitados puedan ver las hermosas capas.
Colador:
Esto te ayudará a obtener un puré de mandarina sin grumos y suave para tu capa superior.

Instrucciones

Step 1

Preparación de la panna cotta:

Hidratar la grenetina con el agua y mezclar bien.

En una cacerola, agregar la leche, la crema, el chocolate, el azúcar y la vainilla.

Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente. Cuando la mezcla esté a punto de hervir, retirar del fuego.

Añadir la grenetina hidratada y mezclar bien hasta que se disuelva.

Dejar enfriar completamente.

Verter la mezcla en vasos o frascos y refrigerar hasta que cuaje (aproximadamente 4 horas).

Step 2

Preparación de la capa de mandarina:

Pelar las mandarinas y licuarlas hasta obtener un puré.

Colar el jugo y agregar 3 cucharadas de azúcar.

Cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir.

Diluir la fécula de maíz con 2 cucharadas de agua y agregarla al jugo.

Cuando la mezcla espese, retirar del fuego y dejar enfriar.

Step 3

Montaje y decoración:

Verter la capa de mandarina sobre la panna cotta cuajada y refrigerar por un par de horas.

Decorar con fresas y nueces si lo deseas.

Porciones

Servir tu panna cotta de chocolate blanco y mandarina puede ser una experiencia realmente especial. Aquí te dejamos algunas sugerencias de presentación que la harán aún más memorable:

**🎉 Para una ocasión especial:** Sirve la panna cotta en elegantes copas de cristal y decora con una rodaja de mandarina en el borde. Añade unas hojas de menta fresca para darle un toque de color y aroma.

**🍴 Para una cena familiar:** Coloca cada panna cotta en frascos individuales y acompaña con una galleta de mantequilla a un lado. ¡Es perfecto para los niños y los adultos!

**🎂 Para un cumpleaños:** Decora la parte superior con fresas y nueces picadas. Además, puedes añadir confites de colores para un toque festivo adicional.

Variaciones

¿Tienes invitados con restricciones alimentarias? No te preocupes. Aquí tienes algunas *variaciones* para que todos puedan disfrutar de este delicioso postre:

**Versión sin gluten:** Asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten, en especial, revisa tu fécula de maíz.
**Versión vegana:** Sustituye la crema para batir y la leche por sus equivalentes vegetales como leche de almendra o coco. Además, utiliza gelatina vegetal en lugar de grenetina.

Faq

¿Puedo usar otro tipo de fruta para la capa superior?
Sí, puedes experimentar con otras frutas como fresas, frambuesas o incluso mango.
¿Qué hago si no tengo cacerola?
Puedes utilizar cualquier olla que tengas en casa, siempre y cuando no sea demasiado grande.
¿Puedo preparar la panna cotta con anticipación?
¡Definitivamente! De hecho, es mejor si la preparas la noche anterior para que tenga tiempo de cuajar bien.
¿Cómo logro una textura perfecta?
Asegúrate de no hervir la mezcla y de disolver completamente la grenetina para obtener una textura suave y sedosa.
¿Puedo utilizar gelatina en lugar de grenetina?
Sí, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para la cantidad correcta.
¿Es posible añadir un toque de licor?
¡Claro! Un poco de licor de naranja o amaretto puede darle un toque especial a tu panna cotta.