Panecillos BABA con Sirope de Ron: Delicia Tradicional para Cualquier Ocasión

Ingredientes

Bollos

130 gramos (4.60 onzas) de leche
4 huevos
70 gramos (2.45 onzas) de mantequilla derretida
30 gramos (1.05 onzas) de azúcar
20 gramos (0.70 onzas) de miel
una pizca de sal
320 gramos (11.30 onzas) de harina
6 gramos (0.20 onzas) de levadura
ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón

Jarabe de ron

1 litro (34.00 onzas fluidas) de agua
350 gramos (12.35 onzas) de azúcar
1 limón, en rodajas
1 naranja, en rodajas
150 mililitros (5.30 onzas fluidas) de ron

Equipo

Moldes para panecillos
Asegúrate de engrasarlos bien o usa moldes de silicona para una fácil remoción.
Bol grande
Te permitirá mezclar todos los ingredientes sin problemas.
Manga pastelera
Ideal para verter la masa líquida en los moldes sin hacer un desastre.
Horno
Precalentado a 180°C (356°F) para asegurar una cocción uniforme.
Rejilla de enfriamiento
Para escurrir el exceso de sirope de los panecillos.

Instrucciones

Step 1

¡Vamos a comenzar con esta deliciosa receta de BABA con ron!

Step 2

Algunos consejos antes de empezar: Asegúrate de engrasar bien los moldes o utiliza moldes de silicona para facilitar la extracción.

Step 3

Deja que los bollos se enfríen un poco antes de sacarlos de los moldes.

Step 4

El jarabe debe estar muy caliente, pero no hirviendo.

Step 5

Esta receta rinde para 8 bollos BABA grandes.

Step 6

1. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos para los bollos. Poco a poco, vierte los ingredientes líquidos y mezcla hasta que estén combinados. Deja reposar la masa de 7 a 10 minutos. La masa será bastante líquida, por eso conviene repartirla en los moldes usando una manga pastelera. Llena los moldes al 40% de su capacidad, cúbrelos y déjalos reposar durante una hora.

Step 7

Llenar los moldes al 40% permite espacio para que la masa suba.

Step 8

2. Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Una vez que los bollos hayan subido, hornéalos en el horno precalentado hasta que un palillo salga limpio, lo cual debería tomar unos 25-30 minutos.

Step 9

3. Mientras tanto, prepara el jarabe: En una olla grande, combina el agua y el azúcar. Añade las rodajas de limón y naranja, y lleva a ebullición. Apaga el fuego y añade el ron. Cuela el jarabe antes de usarlo.

Step 10

Colar el jarabe asegura una textura suave sin pulpa de la fruta.

Step 11

4. Sumerge los bollos horneados en el jarabe caliente durante 7 a 10 minutos, volteándolos una o dos veces para asegurarte de que estén bien empapados.

Step 12

5. Retira cuidadosamente los bollos del jarabe y colócalos en una rejilla para dejar que el exceso de jarabe escurra.

Step 13

6. Sirve los bollos BABA con crema batida para un toque extra delicioso. Si refrigeras los bollos durante varias horas, tendrán un sabor aún mejor.

Step 14

Refrigerar los bollos mejora su sabor y textura.

Step 15

¡Buen provecho!

Porciones

¿Necesitas ideas para servir estos deliciosos Panecillos BABA con Sirope de Ron? ¡Aquí van algunas sugerencias que harán de tu creación un éxito total! 🎉

Con crema batida: Acompaña los panecillos con una generosa porción de crema batida. El contraste entre la ligereza de la crema y la jugosidad del panecillo hará que cada bocado sea increíble.

Frutas frescas: Decora tus panecillos con frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos. No solo añadirás un toque de color, sino también una frescura que complementará el sabor del ron.

Helado de vainilla: Para los amantes del helado, sirve los panecillos con una bola de helado de vainilla. La combinación fría y suave del helado con el panecillo empapado en sirope será irresistible.

¡Asegúrate de servir los panecillos bien fríos! Recuerda que, según la receta, darle unas horas de refrigeración hará que los sabores se intensifiquen. 🤤

Variaciones

¿Buscas opciones más saludables o quieres acomodar a amigos con restricciones alimentarias? ¡Aquí tienes algunas variaciones sin gluten y veganas para que todos puedan disfrutar!

Sin Gluten: Simplemente sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten de buena calidad. Asegúrate de que la mezcla contiene goma xantana para darle elasticidad a la masa.

Vegano: Reemplaza la leche por leche de almendras o soja, la mantequilla por margarina vegana y los huevos por una mezcla de 2 cucharadas de linaza molida con 6 cucharadas de agua (dejar reposar por 5 minutos). Además, asegúrate de usar un endulzante vegano en lugar de la miel.

Faq

¿Cómo sé cuándo la masa ha subido lo suficiente?
La masa debe haber duplicado su tamaño original. Esto generalmente toma alrededor de una hora en un lugar cálido.
¿Puedo usar cualquier tipo de ron?
Sí, aunque el sabor puede variar ligeramente, cualquier ron que te guste funcionará bien en esta receta.
¿Qué hago si no tengo una manga pastelera?
Puedes usar una bolsa de plástico resistente y cortar una de las esquinas para usarla como improvisada manga pastelera.
¿Puedo preparar el sirope con antelación?
¡Claro! Puedes preparar el sirope y mantenerlo en el refrigerador. Solo asegúrate de calentarlo a una temperatura cálida antes de usarlo para empapar los panecillos.
¿Cómo puedo darle más sabor a cítricos a la receta?
Puedes añadir un poco más de la ralladura de limón y naranja, e incluso un poco de jugo de ambos cítricos al sirope.
¿Cuánto tiempo se conservan bien estos panecillos?
Guardados en el refrigerador, los panecillos se mantendrán frescos hasta por una semana, aunque lo más seguro es que desaparezcan mucho antes. 😉