Ingredientes
Masa de Harina:
- Harina de trigo - 20 gr
- Agua - 100 ml
Masa:
- Harina de trigo - 350 gr
- Leche en polvo - 5 gr
- Azúcar - 30 gr
- Levadura seca - 5 gr
- Sal - 5 gr
- Mantequilla a temperatura ambiente - 25 gr
- Leche a temperatura ambiente - 130 ml
- Huevo - 1 pieza
Equipo
- Bol grande:
Perfecto para mezclar todos los ingredientes. Usa uno que tenga suficiente espacio para que la masa pueda crecer durante el reposo.
- Cucharas medidoras:
Las medidas exactas son cruciales en la repostería. Estas cucharas te aseguraran precisión.
- Molde para hornear:
Usa un molde adecuado para pan. Asegúrate de engrasar el molde antes de poner la masa.
- Brocha de repostería:
Utiliza para pintar la superficie de los panecillos con la mezcla de yema y leche.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la masa de harina:
Step 2
Preparación del pan:
Porciones
Para el desayuno: Tuéstalos un poco, añade mantequilla y mermelada. ¡Ideal para empezar el día con energía! 🥞
Con una cena especial: Puedes servirlos como acompañamiento de un plato principal. Unos panecillos recién horneados siempre complementan cualquier comida.
Con un toque gourmet: Prueba cortar los panecillos a la mitad y rellenarlos con ingredientes como queso brie, jamón y un toque de rúcula. ¡Una delicia! 🧀🥖
Para un picnic: Llévalos contigo. Son fáciles de transportar y perfectos para disfrutar al aire libre junto a tus seres queridos. 🚴♂️🌳
Variaciones
Opción sin gluten: ♿ Usa harina de trigo sarraceno o una mezcla de harinas sin gluten en lugar de la harina de trigo. Asegúrate de que todos los otros ingredientes también sean libres de gluten.
Opción vegana: 🌱 Sustituye la mantequilla por margarina vegana y el huevo por un "huevo" de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua). Usa leche de soja o almendra en lugar de leche de vaca.
Faq
- ¿Cómo sé si la masa ha fermentado lo suficiente?
La masa debería haber doblado su tamaño original. También puedes presionar ligeramente con un dedo; si la masa vuelve lentamente a su forma original, está lista.
- ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
Sí, puedes usar levadura fresca. Solo recuerda que necesitarás aproximadamente el triple de la cantidad en peso comparado con la levadura seca.
- ¿Cómo puedo hacer que los panecillos sean más esponjosos?
El amasado adecuado y el tiempo de reposo son clave para obtener una textura esponjosa. No te apresures en estos pasos.
- ¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
¡Claro! Ingredientes como semillas, frutos secos o hierbas pueden añadir un toque especial a tus panecillos. Solo asegúrate de mezclarlos bien.
- ¿Cómo puedo almacenar los panecillos?
Guarda los panecillos en una bolsa de plástico hermética o envueltos en papel de aluminio. También puedes congelarlos para mantener su frescura.
- ¿Por qué mis panecillos no suben lo suficiente?
Asegúrate de que la levadura esté activa y no haya caducado. También verifica que la temperatura ambiente sea adecuada para la fermentación.
