Ingredientes

La masa

  • 300 gramos (10.6 onzas) de harina
  • 20 gramos (0.7 onzas) de azúcar
  • 3 gramos (0.1 onzas) de sal
  • 1 huevo grande
  • 130 gramos (4.6 onzas) de leche tibia
  • 4 gramos (0.1 onzas) de levadura instantánea
  • 40 gramos (1.4 onzas) de mantequilla

Cobertura

  • 70 gramos (2.5 onzas) de mantequilla
  • 60 gramos (2.1 onzas) de azúcar
  • 3 gramos (0.1 onzas) de canela

Equipo

  • Bol Grande para Mezclar

    Un bol grande te permitirá mezclar todos los ingredientes sin que se desborden. Procura que sea de un material resistente.

  • Batidora de Mano o Amasadora

    Aunque puedes amasar a mano, una batidora de mano o una amasadora eléctrica facilitará el proceso y ahorrará tiempo.

  • Recipiente para la Levadura

    Utiliza un recipiente pequeño para diluir la levadura en la leche. Asegúrate de que esté limpio y seco antes de utilizarlo.

  • Paño Húmedo o Plástico

    Necesitarás cubrir el bol donde la masa se deja reposar. Un paño húmedo o plástico funcionan perfecto para evitar que la masa se seque.

  • Horno

    Obviamente, necesitarás un horno para hornear el pan. Asegúrate de precalentarlo a la temperatura correcta antes de poner el pan adentro.

  • Molde de Repostería

    Usa un molde de repostería que mida aproximadamente 16 x 8.5 cm (6.30 x 3.30 pulgadas) para la cantidad indicada en la receta.

Instrucciones

Step 1

1. Prepara un molde para hornear de 16 x 8.5 cm (6.30 x 3.30 pulgadas).

Step 2

2. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.

Step 3

3. Añade el huevo a los ingredientes secos.

Step 4

4. En un tazón separado, diluye la levadura en la leche tibia y luego añade esta mezcla a los ingredientes secos. Comienza a amasar la masa.

Step 5

Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, ya que la leche caliente matará la levadura.

Step 6

5. Una vez que la masa comience a unirse, añade la mantequilla fría y continúa amasando hasta que la masa esté elástica y no se pegue a tus manos.

Step 7

Amasa la masa durante unos 10 minutos para lograr la elasticidad deseada.

Step 8

6. Deja que la masa suba a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Step 9

Cubre el tazón con un paño húmedo o papel plástico para evitar que la masa se seque.

Step 10

7. Desinfla la masa y amásala brevemente para eliminar las burbujas de aire. Forma bolas de masa de 20 gramos (0.70 onzas).

Step 11

Si encuentras que la masa está muy pegajosa, enharina ligeramente tus manos antes de darle forma a las bolas.

Step 12

8. Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar y la canela para hacer la cobertura.

Step 13

Usa mantequilla blanda en lugar de completamente derretida para conseguir una consistencia más espesa.

Step 14

9. Engrasa cada bola de masa con la mezcla de cobertura y colócalas en el molde preparado, apilándolas una sobre otra.

Step 15

10. Deja que el pan suba a temperatura ambiente durante otra hora.

Step 16

Nuevamente, cubre el molde para evitar que la masa se seque.

Step 17

11. Precalienta el horno a 180°C (356°F). Hornea el pan durante unos 30 minutos, o hasta que se dore.

Step 18

Verifica si está hecho golpeando suavemente la superficie; si suena hueco, el pan está listo.

Porciones

Este pan dulce es increíblemente versátil y se puede servir de muchas maneras. Aquí tienes algunas ideas creativas para disfrutarlo al máximo:

Con Chocolate Caliente: Imagínate una fría tarde de invierno, bordada con un delicioso y humeante tazón de chocolate caliente, acompañado de tu pan dulce. 🥰 Es la definición de confort. Para Desayunar: ¿Qué mejor manera de comenzar el día que con una rebanada de este pan dulce? Añade un poco de mantequilla o tu mermelada favorita y tendrás un desayuno perfecto. 🍓 Sándwiches Dulces: Atrévete a hacer sándwiches con esto. Rellena con queso crema y frutas frescas para un toque gourmet en tus meriendas. 🥪🍇 Postre Especial: Sirve una rebanada con una bola de helado de vainilla y un toque de canela en polvo. 👌 Será un postre que nadie olvidará. Regalos Caseros: Envuelve en papel bonito y regala a un ser querido. ¡Un detalle hecho con amor siempre es apreciado! 🎁✨

Variaciones

¿Quieres hacer esta receta pero necesitas una opción sin gluten o vegana? No te preocupes, aquí te dejamos algunas variaciones:

Sin Gluten: Para una versión sin gluten, sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que los demás ingredientes, como la levadura, también sean libres de gluten para evitar cualquier contaminación cruzada. 🌾🚫 Versión Vegana: Puedes utilizar leche de almendra caliente en lugar de leche de vaca y sustituir la mantequilla por aceite de coco o una margarina vegana. Para reemplazar el huevo, usa 3 cucharadas de puré de manzana o un huevo de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua). 🌱🐰

Faq

  • ¿Qué hago si mi masa no sube?

    Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, al mezclarla con la levadura. También comprueba que la levadura esté activa y no haya caducado.

  • ¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar común?

    Sí, puedes usar azúcar moreno. Esto le dará un sabor más profundo y un color ligeramente más oscuro al pan.

  • ¿Puedo hacer la masa la noche anterior?

    ¡Sí, por supuesto! Deja la masa en el frigorífico después del primer levado. Sácalo y déjalo a temperatura ambiente antes de continuar con el siguiente paso.

  • ¿Puedo agregarle algún relleno?

    ¡Claro! Intenta agregar un relleno de crema de queso, frutas o incluso Nutella a las bolitas de masa antes de hornear. 🍫🍓🍰

  • ¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pan sobrante?

    Envuelve el pan en papel film o guárdalo en una bolsa hermética. Manténlo a temperatura ambiente si lo vas a consumir pronto, o en el frigorífico si lo quieres conservar unos días más.

  • ¿Cómo puedo hacer que mi pan dure más tiempo?

    Puedes congelar las rebanadas de pan envueltas en papel film. Para descongelar, simplemente sácalo del congelador y déjalo a temperatura ambiente por unas horas o caliéntalo directamente en el horno.

Nutrition facts

Pan Dulce con Cobertura de Canela y Azúcar
Rendimiento de la receta:1 loaf
Calorías:El contenido calórico total del pan es de aproximadamente 2400 calorías, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados y la porción final.
Calorías (Min - Max):300 - 350
Grasa total:15g
Grasa saturada:9g
Proteína:6g
Carbohidratos totales:40g
Azúcares totales:12g