Pan de Plátano con Nueces Esponjoso y Delicioso

Ingredientes

Pan de Plátano

5 plátanos muy maduros
140 gramos (5 onzas) de azúcar
140 gramos (5 onzas) de mantequilla
200 gramos (7 onzas) de harina
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
una pizca de sal
100 gramos (3.5 onzas) de nueces

Equipo

Horno
Precalentado a 170-180°C (338-356°F) antes de empezar. Esto asegura una cocción uniforme desde el inicio.
Molde para pan
Engrasado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina para evitar que se pegue.
Batidora de mano o tenedor
Para aplastar los plátanos. Usa la batidora para una textura más suave y el tenedor para una textura más rústica.
Sartén
Para tostar las nueces, lo que realza su sabor.
Enfriador de rejilla
Para permitir que el pan se enfríe completamente y evitar la humedad.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Precalienta tu horno a 170-180°C (338-356°F). Esto garantizará que tu horno esté a la temperatura correcta cuando estés listo para hornear tu pan de plátano.

Step 2

Paso 2: Tuesta las nueces en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas, luego déjalas enfriar y pícalas. Tostar las nueces realza su sabor, haciendo que tu pan de plátano sea aún más delicioso.

Step 3

Paso 3: Tritura los plátanos muy maduros en un bol usando un tenedor o una licuadora hasta que estén suaves. Para una textura más gruesa, usa un tenedor. Para una textura más suave, usa una licuadora.

Step 4

Paso 4: Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas, déjala enfriar un poco y luego añádela al puré de plátano. Es importante no añadir la mantequilla caliente para evitar que los huevos se cocinen antes de tiempo.

Step 5

Paso 5: En un bol separado, bate los huevos con una pizca de sal y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y esponjosa. La sal ayuda a realzar la dulzura del azúcar.

Step 6

Paso 6: Combina la mezcla de plátano y mantequilla con la mezcla de huevo y azúcar, mezclando hasta que esté suave. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados para obtener una masa uniforme.

Step 7

Paso 7: Tamiza la harina y el polvo para hornear en la mezcla húmeda y agrega las nueces picadas. Mezcla todo con movimientos envolventes hasta que se integre. No mezcles en exceso para evitar que el producto final sea más denso.

Step 8

Paso 8: Engrasa un molde para pan con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina. Esto ayuda a prevenir que el pan se pegue al molde.

Step 9

Paso 9: Vierte la masa en el molde preparado, y si lo deseas, coloca una rodaja de plátano encima para decorar. Un plátano encima añade atractivo visual y sabor extra a plátano.

Step 10

Paso 10: Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Las temperaturas del horno pueden variar, así que mantén un ojo en el pan hacia el final del tiempo de horneado.

Step 11

Paso 11: Deja enfriar el pan de plátano en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Dejar que se enfríe en el molde ayuda a que se asiente y facilita su extracción.

Porciones

El **pan de plátano** es delicioso por sí solo, pero también puedes elevar su sabor con algunos acompañamientos:

Mantequilla: Una capa de mantequilla derretida sobre una rebanada caliente es pura perfección.
Miel o jarabe de maple: Un chorrito agrega sabores dulces que complementan el plátano.
Yogur griego: Para un toque cremoso y un extra de proteínas.
Frutas frescas: Bayas, rodajas de plátano o incluso gajos de naranja para darle frescura.

Este pan también es ideal para **llevar a picnics o como merienda** en la escuela o el trabajo. Para una presentación especial, corta el pan en porciones individuales y colócalas en platos bonitos. ¡No te olvides de agregar una **taza de café o té** a tu lado para un maridaje perfecto! ☕ 🍌 🍞

Variaciones

Hacer esta **receta** apta para **todos** es más fácil de lo que piensas. Aquí te dejo dos variaciones:

Versión sin gluten: Sustituye la harina regular por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que el polvo de hornear sea **sin gluten** también.

Versión vegana: Utiliza margarina vegana en lugar de mantequilla y reemplaza los huevos con **mezcla de linaza** (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo).

¡Ambas variaciones son igual de **deliciosas** y mantendrán a todos contentos! 🥳 🌱 📛

Faq

¿Puedo usar otro tipo de nuez en vez de nueces?
¡Claro! Puedes usar almendras, avellanas o incluso chips de chocolate para variar la receta.
¿Qué puedo hacer si no tengo un molde para pan?
Puedes utilizar un molde para pasteles o incluso moldes para muffins. Solo ajusta el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo puede durar el pan de plátano?
Guardado en un lugar fresco y seco, puede durar hasta una semana. También puedes congelarlo por hasta tres meses.
¿El plátano de decoración en la parte superior afecta la cocción?
No mucho, pero puede agregar un poco de humedad adicional en la parte superior, lo cual puede ser delicioso.
¿Cómo puedo lograr que mi pan de plátano sea extra húmedo?
Asegúrate de no sobre-mezclar la masa y utiliza plátanos muy maduros. También puedes añadir un poco de yogur o crema agria a la mezcla.
¿Se puede añadir extracto de vainilla?
¡Sí! Un poco de extracto de vainilla en la mezcla puede realzar el sabor general del pan.